Fisar Delegazione Livorno

Aperitivizziamo!
2023-09-14 19:45 - 23:30 (Europe/Rome) | Ristorante Erba di Campo, Via di Quarrata, 4, 57128 Castellaccio LI, Italia
Come diceva una famosa canzone “l’estate sta finendo…” ma nel nostro caso, “un anno non se ne va”, ma inizia!
Sarà un anno ricco di novità, degustazioni, masterclass, eventi e nuove occasioni per stare insieme.
E per ripartire e chiudere in bellezza le vacanze estive cosa c’è di meglio di un aperitivo?
Ad ospitarci sarà il Ristorante Erba di Campo, nostro locale associato, dove avremo il piacere di ritrovarci per passare qualche ora insieme, il tutto degustando:

Salumi misti
Formaggi (ricotta fresca e pecorino)
Crostini
Sformatini
Frittatine
Pappa al pomoro
e per finire… un primo caldo

I vini in abbinamento saranno offerti dalla delegazione.
Possibilità di disdetta entro il giorno 11 settembre 2023.
Le disdette pervenute oltre il predetto termine non saranno rimborsabili.
Vi aspettiamo numerosi.

Convivio d'estate - Cusin del Mar
2023-07-14 20:00 - 23:30 | Cusin del mar, Via del Littorale, 164 - ingresso presso Hotel Rex, Livorno, Li, 57128
L’estate, quella vera, è finalmente arrivata. E cosa c’è di meglio di un’ottima cena al calar del sole?
Vi aspettiamo il giorno 14 luglio 2023 alle ore 20,00 presso il ristorante associato Cusin Del Mar.
I protagonisti? Una splendida terrazza, un panorama mozzafiato, la voglia di stare insieme e l’emozione grande per la consegna degli attestati e dei taste-vin ai neo sommelier del corso appena concluso.

Il menu

Insalata di mare con verdure bio
Gambero croccante con maionese al melone
Cannolino siciliano con mousse di spigola
Risotto alla ricciola, pesto di zucchine e pistacchio
Baccalà in forno con pinoli, cipolla caramellata e
cioccolato al 70%
Meringato

In abbinamento alle portate

CONTINUO Spumante Brut Rosato – TENUTA LA MACCHIA
ARYAH Toscana IGT Bianco 2022 – TENUTA LA MACCHIA
MATERIA Toscana IGT Rosato 2022 – TENUTA LA MACCHIA
RIGHEŸ Moscato d’Asti DOCG – MONTARIBALDI

Avremo inoltre il piacere di avere con noi i produttori dell’azienda Tenuta la Macchia di Montescudaio che ci faranno conoscere personalmente la loro realtà e i loro vini in abbinamento.
Possibilità di disdetta entro il giorno 11 luglio 2023.
Le disdette pervenute oltre il predetto termine non saranno rimborsabili.
È gradito l’abito elegante.
Vi aspettiamo per festeggiare l’estate insieme!

Spumante D'Abruzzo DOC - Trabocco, le bollicine con il mare dentro | Degustazione, evento diffuso
2023-06-28 20:00 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
UNICA DATA EVENTO – 30 LUOGHI IN TUTTA ITALIA – 900 PARTECIPANTI – 7.200 CALICI IN DEGUSTAZIONE
abbiamo il piacere di invitarvi all’evento diffuso organizzato con il Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo per la presentazione della nuova linea di Spumanti della costa abruzzese denominata “Vinco”, vini che rientrano nella denominazione Abruzzo doc Trabocco.
Un evento diffuso in collegamento streaming con ben 30 Delegazioni per farvi conoscere e per promuovere le bollicine abruzzesi nel mondo!
Saranno presenti Alessandro Nicodemi, Presidente del Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo e Davide Acerra, Responsabile della Comunicazione, ad illustrarci le peculiarità dello Spumante d’Abruzzo DOC, le cui uve autoctone vengono spumantizzate con il metodo italiano.

IL PROGRAMMA

19.45 Accoglienza partecipanti
20.00 Introduzione al tema della serata da parte del Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo
20.30 Approfondimento sui vini in degustazione
20.45 Sessione di domande
21.15 Degustazione libera in ogni location
22.30 Chiusura evento

In ognuna delle 30 location verranno degustate le seguenti otto etichette di Abruzzo DOC Trabocco spumante:

Eredi Legonziano Trabocco Montonico Spumante d’Abruzzo DOC Brut
Citra “Aurae Stelle” Trabocco Pecorino Spumante d’Abruzzo DOC Brut
Casal Thaulero “Voilà” Trabocco Pecorino Spumante d’Abruzzo DOC Brut
Vinco “VenereBio” Trabocco Bianco Spumante d’Abruzzo DOC Bio Brut
Casal Thaulero “Voilà” Trabocco Rosè Spumante d’Abruzzo DOC Brut
Citra “Aurae Stelle” Trabocco Rosè Spumante d’Abruzzo DOC Brut
Eredi Legonziano Trabocco Passerina Spumante d’Abruzzo DOC Extra Dry
Vinco Trabocco Rosè Spumante d’Abruzzo DOC Extra Dry

Per info e prenotazioni fino a lunedì 26 giugno.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) se ne presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
Vi aspettiamo numerosi!

A tutto Riesling | Degustazione
2023-06-07 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siete pronti a una degustazione di vini leggendari e assolutamente unici per fascino e complessità? Vini praticamente eterni?
Stiamo parlando del Riesling, che sarà il protagonista di una serara in compagnia del nostro istrionico Giovanni Raimondi, e che ci porterà in Germania per conoscere uno dei vitigni più antichi e amati al mondo.
Ad aspettarci le seguenti etichette:

Reinhold Haart Mosel dry riesling 2021
Ansgar Clüsserath Steinreich trocken riesling 2021
F. Geltz-Zilliken Saarburg alte Reben riesling 2021
Reinhold Haart – Mosel – Riesling Trocken “Goldtröpfchen GG” 2019”
Clemens Busch “Marienburg” Falkenlay GG riesling 2019
F. Geltz-Zilliken Rausch Riesling auslese 2019

Prenotazioni disponibili fino a lunedì 5 giugno.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degutazione (sommelier e minicorso) se ne presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario inviare una mail a segretario.livorno@fisar.com che provvederà ad inserire le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’insermento mediante altre modalità.

I Fabbri e Fattoria Pomona | Gite in Cantina
2023-05-20 10:30 | I Fabbri, Via Lamole 80 - 50022 Greve in Chianti (FI), Livorno, FI, 57100, Italia
Questa volta “CAMMINIAMO LE VIGNE” ci porta in Chianti con una fantastica doppietta all’insegna del BIO.
Iniziamo alle 10 e 30 alla volta di Greve in Chianti per arrivare a “I Fabbri”, la cui filosofia è quella di preservare le risorse naturali e valorizzare le peculiarità del territorio. Tipicità e tradizione vanno a braccetto con tecniche sempre meno impattanti in vigna e in cantina, nell’ottica di vini naturali che siano un racconto affascinante e genuino del Chianti Classico.
In degustazione i seguenti vini:

Casole Bianco 2022
Casole Rosé 2022
Chianti Classico Docg Lamole 2021
Chianti Classico Docg Riserva I Fabbri 2019

Proseguiamo alle ore 16,00 alla volta di Castellina in Chianti per raggiungere “Fattoria Pomona”, dove fa da principe il rispetto del territoio, l’erba viene lasciata crescere tra i filari, praticato il sovescio, seminati trifoglio e orzo, e si respira con leggerezza ciò che andrà in bottiglia.
In degustazione i seguenti vini:

IGT Toscana Cabernet Sauvignon 2021
Chianti Classico Docg 2020
Chianti Classico Docg Riserva 2019

E se la fame incombe sarà possibile fermarsi per pranzo direttamente ai “I Fabbri” che potrà rifocillarvi con un bis di primi (tortelli di patate e tagliatelle al ragù) e dessert a seguire, in abbinamento al Chianti Classico Docg Terre di Lamole 2020 e al “Due Donne” Rosso 2019, al prezzo di Euro 35,00.
Si specifica che, essendo un “pacchetto unico” non sarà possibile prenotarsi per una sola visita in cantina.
Il pranzo è facoltativo e dovrà essere prenotato direttamente sul sito cliccando sull’opzione “Gite con pranzo”.
Per info e prenotazioni a partire dalla data odierna, fino al 17 maggio.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni precedenti all’evento.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario inviare una mail a segretario.livorno@fisar.com che provvederà ad inserire le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’insermento mediante altre modalità.

I Fabbri
Via Lamole 80 – 50022 Greve in Chianti (FI)
telefono 39 339 4122622
Fattoria Pomona
Loc. Pomona 39 – 53011 Castellina in Chianti (SI)
telefono 39 348 82 23 737

Vini da leggere | Degustazione
2023-05-17 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Vi piacerebbe sapere cosa si beve nelle tragedie di Shakespeare?
O perché i romanzi inglesi dell’Ottocento hanno un tasso alcolemico degno di nota? E ancora… cosa sorseggiano il Dottor Faust e il Conte di Montecristo?
Potrete scoprire tutto questo e molto altro con una degustazione davvero unica dove saranno Elena Campani e Luca Canapicchi a guidarvi in un percorso che vi farà scoprire i motivi del successo letterario e culturale di alcuni vini, passando per le pagine di libri di autori famosi.
In degustazione i seguenti vini:

Mosel Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2018 – Dr. Loosen
Olivares Dulce Monastrell 2017 ​
Sherry Amontillado “Solera Especial Jalifa 30 years” – Williams & Humbert

Una serata assolutamente da non perdere!

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei due giorni antecedenti l’evento.

Il "Classico" che non passa mai di moda | Degustazione
2023-05-03 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
e se il “classico” non passa mai di moda, quando si tratta di vino, diventa intramontabile!
Una staffetta studiata appositamente da Riccardo Gabriele di P.R. Comunicare il Vino, il quale parteciperà alla serata raccontando e degustando insieme a noi le seguenti etichette:

Castello La Leccia Chianti Classico DOCG 2021
Castello La Leccia Chianti Classico DOCG Riserva 2019
Querceto di Castellina Chianti Classico DOCG “L’aura” 2021
Querceto di Castellina Chianti Classico DOCG Gran Selezione “Sei” 2019
Quercia al Poggio Chianti Classico DOCG 2021
Quercia al Poggio Chianti Classico DOCG Riserva 2019
Riecine Chianti Classico DOCG 2021
Riecine Chianti Classico DOCG Riserva 2020

Prenotazioni aperte fino a lunedì primo maggio.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei due giorni antecedenti l’evento.
Vi aspettiamo numerosi!

L’evento è in sold out.
Vuoi iscriverti alla WAITING LIST? scrivici una mail a segretario.livorno@fisar.com indicando nome, email, telefono e numero di persone interessate.

Il Cannonau e i suoi fratelli - alla scoperta dell'anima | Degustazione
2023-04-19 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siete pronti per “volare” nel cuore della Sardegna?
Perchè è proprio lì che vi vogliamo portare! E allora allacciate le cinture e godetevi il panorama perchè la Sardegna non è mai stata così vicina.
A condurre la serata non ci saranno 4 mori, ma uno solo, Riccardo Margheri, che di cose ne sa ben più di 4 sui vini di questa meravigliosa regione.
Una serata per conoscere da vicino l’anima del cannonau e dei suoi fratelli attraverso la degustazione delle seguenti etichette:

Cantina Mertzeoro Barbagia Rosso Ghirada Baduorane 2021
Cantina Francesco Cadinu Ghirarda Elisi 2020
Agricola Giacu Mandrolisai Rosso Superiore 2020
Fradiles Vini Mandrolisai 2021
Vigne Centro Sardegna Ventuno 2021

Affrettatevi perchè i posti sono limitatissimi!
Prenotazioni aperte fino a lunedì 17 aprile.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei due giorni antecedenti l’evento.

Corso di terzo livello per aspiranti sommelier 2023
2023-04-17 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
L’affascinante arte dell’abbinamento vino-cibo, per apprendere le regole della combinazione perfetta.
Il terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo. Il percorso enogastronomico dell’abbinamento, iniziato con lo studio dei principi di alimentazione e della successione di vini e cibi in tavola, culmina nella scoperta della combinazione perfetta, in cui gli aspetti salienti di un cibo e di un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.
All’esito del terzo livello si terrà l’esame per ottenere la qualifica di sommelier: un esame scritto composto da circa 40 domande, tra le quali 3 menu cui abbinare i vini, un esame orale su tutto il programma del corso ed una prova di servizio. La votazione sarà espressa in centesimi, con un voto finale massimo di 100/100.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti.
Al Corso di terzo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Iscriviti Ora

Rum Rhum Ron - Tasting Experience
2023-03-30 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
No! Non siamo tornati al liceo… e non vogliamo certo fare una serata di ripasso di latino, ma semplicemente invitarvi a partecipare alla degustazione di 7 pregiatissimi Rum (Rhum Ron).
Un evento rivolto, sì agli estimatori, ma anche a chi è curioso di saperne di più, e, del “buon” sapere, non ci stanchiamo mai!
Da Cuba alla Repubblica di Guyana, navigando tra le isole caraibiche, il nostro Emilio Bellatalla ci traghetterà alla scoperta di questo affascinante distillato senza tempo, attraverso le seguenti etichette:

Clairin Ansyen 39 mois – VAVAL
Rhum Agricole de Guadalupe Elevé Sous Bois Samblaj – PAPA ROUYO
Sao Can Reserva Original 20 – POR CUBA RON
Martinique Rhum Vieux Agricole 10 ans – CLEMENT
2010 LROK Pure Single Jamaican Rum – HAMPDEN ESTATE
21 Years Old Rum Special Reserve – EL DORADO DEMERARA DISTILLERS
Tiger Shark Very Old Pure Vatted Rum – VELIER ROYAL NAVY

Non mancate sarà una serata incredibile aperta esclusivamente ai soci.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

Gita in Cantina - Le Vigne di Silvia
2023-03-25 11:00 - 13:30 | Le Vigne di Silvia, Località Sant'Uberto 163, Bolgheri - Castagneto Carducci (LI), 57022
“CAMMINIAMO LE VIGNE” prosegue con una nuova visita in cantina con degustazione.
Questa volta rimaniamo in un territorio a noi vicino e assai molto caro: Bolgheri.
Ad ospitarci sarà l’azienda “Le Vigne di Silvia”, una nuova realtà vitivinicola nata in un territorio che regala solo grandi vini.
Nata negli anni Cinquanta grazie al nonno Silvio Fuselli, che decide di lasciare Recanati per stabilirsi a Bolgheri, dove aveva acquistato alcuni terreni dal marchese Incisa della Rocchetta, consolidatasi grazie al padre Carlo, con il supporto della madre Lavinia, in un perfetto passaggio di testimone, oggi Silvia e la sorella Stefania stanno rinnovando la tradizione di una famiglia che affonda le proprie radici nell’amore per la terra.
Il punto di partenza è proprio la campagna. Infatti l’azienda, che oggi coltiva ortaggi in foglia, è fra le principali produttrici di basilico per l’industria in Italia. Ed è proprio dalla campagna che i vini prendono forma attraverso quell’attenzione ai dettagli che permette di ottenere un’uva di qualità nel rispetto dell’equilibrio tra vigna e ambiente che la circonda, ed è per questo che è stata scelta la viticoltura biologica.
In ogni bottiglia c’è l’essenza di un percorso faticoso ma ricco di emozioni; in ogni bottiglia il vino scrive un capitolo della propria storia ed è così che sono nate le vigne di Silvia, dalla volontà di raccontare una storia, la loro…
Ci troveremo direttamente presso l’azienda “Le Vigne di Silvia” alle ore 10:30, per iniziare la visita puntuali alle 11:00 e proseguire con la degustazione delle seguenti etichette:

Giochessa DOC Bolgheri Vermentino
Artemio DOC Bolgheri Rosso
Itinerante IGT Cabernet Franc

Prenotazioni disponibili fino al mercoledì 22 marzo.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

L’evento è in sold out.
Vuoi iscriverti alla WAITING LIST? scrivici una mail a livorno@fisar.com indicando nome, email, telefono e numero di persone interessate.

STAY HUNGRY STAY FOOLISH...
2023-03-23 20:15 - 23:55 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Credete che la follia sia contagiosa? Noi sì!
E ancora di più i fratelli Luca e Marco Canapicchi artefici di questa stravagante e meravigliosa idea.
Una cena didattica e formativa rivolta principalmente ai nostri sommelier attivi nei servizi, in collaborazione con la strepitosa “Brigata Puro Fuego”.
Il menù… non ve lo diciamo!
Vi indichiamo solo che tra gli ingredienti, scelti dal nostro Marco, ci saranno salsa di vitello, kefir, estratto di salvia, anatra, foglia di carota, capocollo di maiale, succo di alloro, topinambur, che verranno finemente incastonati, come diamanti, in preziose pietanze che Luca andrà ad abbinare ai vini da lui appositamente scelti, per raggiungere quell’armonia che farà danzare le vostre papille gustative e di cui, volutamente, vi diciamo solamente che sono prodotti con i vitigni Lacrima, Schiava, Barbera e Piedirosso.
I posti sono davvero pochissimi.
Questa volta, saranno i sommelier attivi nei servizi ad avere la precedenza, i quali, in anteprima, riceveranno per email un codice da utilizzare entro una settimana a partire dalla data odierna per l’iscrizione.
Passato detto termine la cena diventerà accessibile a tutti i soci.
Possibilità di disdetta entro il 20 marzo.
Teniamo a precisare che questa volta non sarà possibile fare variazioni agli ingredienti che potrebbero contenere, per soggetti sensibili, allergeni quali glutine e lattosio, e che pertanto non si potranno creare menù personalizzati per eventuali vegetariani e/o vegani.
Le disdette pervenute oltre il predetto termine non saranno rimborsabili.
Pagamento online con carta di credito o con bonifico bancario (le prenotazioni si riterranno confermate solo dopo la ricezione del pagamento).
Trattandosi di una cena didattica e formativa con piatti che richiedono elaborazioni particolari e tempi di cottura ben precisi, vi ricordiamo la massima puntualità e di portare con voi i calici da degustazione.
Vi aspettiamo in sede alle ore 20.15
Seguiteci in questa imperdibile follia, durante la quale sarà proprio il vostro Consiglio di Delegazione a fare il servizio di sommellerie perché, se noi ci crediamo, voi dovete farlo ancora di più!

Podere Còncori - Gita in Cantina
2023-03-04 11:00 - 13:30 | Podere Còncori, Loc. Concori 1, Fiattone, Gallicano (LU), 55027
E’ con grande piacere che vi invitiamo alla prima visita in cantina del 2023.
Iniziamo alla grande, andando a visitare una delle realtà più importanti dell’espressione enoica della Garfagnana e della Valle del Serchio: Podere Còncori.
Nel 1999 Gabriele Da Prato decide di abbandonare la professione di oste per dedicarsi a quell’attività tanto cara al padre Luigi: la viticoltura.
Fondamentale per la buona riuscita del progetto è stata l’amicizia e la consulenza dell’enologo di fede biodinamica Saverio Petrilli, colui che ha contribuito all’affermazione di Tenuta di Valgiano, altra importante realtà viticola della lucchesia.
Oggi Podere Concori comprende circa 5 ettari di vigneti, a circa 400 metri di altitudine, con una parte dei ceppi aventi oltre 60 anni di età, allevati a Syrah, Pinot Nero, Pinot Bianco e Chenin Blanc.
Le bottiglie sono rilasciate in pochissimi ricercati esemplari, in grado di emozionare fin dal primo assaggio.
I vini in degustazione saranno proposti direttamente dal produttore.
L’evento è aperto esclusivamente ai soci FISAR, prenotazioni aperte fino al 1 Marzo.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
Ci incontreremo direttamente presso Podere Còncori alle ore 10,30, per iniziare la visita puntuali alle 11,00.
Affrettatevi, i posti sono limitatissimi!

Per impostare il navigatore per raggiungere la cantina Còncori clicca qui

Tra cibo e nettare degli dei - Tasting experience
2023-03-02 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Il freddo ci ha assopito… ma quale modo migliore per risvegliare il gusto e i sensi se non con una degustazione decisamente particolare?
Emilio Bellatalla ci condurrà in un percorso alternativo e interessante che ci scalderà palato, occhi e cuore. Sei tipologie di cioccolato provenienti da tutto il mondo da degustare, in abbinamenti insoliti, con i seguenti vini:

Recioto di Soave DOCG – Incanto – Corte Moschina
Recioto della Valpolicella DOCG – Albino Armani
Banyuls AOP – CapBeart – Paul Herpe et Fils
Vino da uve surmature – Felsina

A voi la scelta del vostro abbinamento preferito.
Prenotazioni fino a domenica 26 febbraio, non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione.

Hole in one, cena al golf - Cena di saluti e consegna attestati
2023-02-03 20:00 - 23:30 | Golf Club Livorno, Largo Christian Bartoli, 7, Livorno, 57128, Italia
Ci siamo, tutti sul green che si comincia!
Salutando e ringraziando il consiglio uscente, in occasione della presentazione dei nuovi membri, verranno consegnati gli attestati ai partecipanti al corso di primo livello per aspiranti sommelier durante la cena che si terrà il giorno 3 febbraio 2023 alle ore 20.00, presso il Golf Club di Livorno, Largo Christian Bartoli n. 7 – Zona 3 ponti.
Le proposte dello chef
APERITIVO ACCOMPAGNATO DA STUZZICHINI
TARTARE DI TONNO E AVOCADO CON CEVICHE DI GAMBERO
RAVIOLI DI BACCALÀ AL POMODORO
ROSELLA DI BRANZINO CON SEMI DI QUINOA AMARANTO SESAMO E PISTACCHI SERVITO CON CAPONATINA DI ORTAGGI DI STAGIONE
per proseguire…
COCCOLE DI PARMIGIANO
e concludere con
BOCCONCINI “DAI DAI”

In abbinamento alle portate
TENUTA CASTELLO SONNINO
Virginio IGT
Pichius IGT
Chianti Montespertoli DOCG

In compagnia di Riccardo Gabriele di Pr Comunicare il Vino, il produttore Leone de Renzis Sonnino, durante la serata, ci farà conoscere l’azienda e i suoi vini.
Con l’aperitivo
Corte Moschina – Lessini durello DOC
Possibilità di disdetta entro il 30 gennaio.Le disdette pervenute oltre il predetto termine non saranno rimborsabili.

Vi aspettiamo numerosi

Corso di secondo livello per aspiranti sommelier-2023
2023-01-09 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Alla scoperta dell’enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini.
L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del secondo livello di corso: un itinerario attraverso le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. Strumento essenziale per la formazione del Sommelier, l’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.
Ampio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.
Al Corso di secondo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Direttore di corso Davide Amadei.

Cena di Gala
2022-12-11 20:00 - 23:30 | Palazzo Pancaldi, Viale Italia 56, Livorno, 57127, Italia
FISAR Delegazione di Livorno in collaborazione con Eventi Italia spa e Bonelli Catering presenta una serata di gala in favore del associazione Cure Palliative degli Spedali Riuniti di Livorno: 6 Top Chef e 6 produttori della costa per vivere una serata elegantissima facendo nel mentre un’azione fondamentale, per garantire a chi soffre dignità, assistenza e tanto coraggio, nel momento in cui la vita volge al suo tramonto!
Un gesto nobile, una bella serata per iniziare le feste di Natale con lo spirito giusto!

MENU
Daniele Zazzeri
Crema di Zucca con burrata e acciughe
La Regola – Eccezione Brut Nature 36

Deborah Corsi
Panino di seppia su crema di peperoni
Podere Conca – Elleboro

Marco Stabile

Pasta, fagioli e astice
Pakravan Papi – Ribellante

Mirko Rossi

Risotto con zafferano di San Miniato e trippe di baccalà
Mulini di Segalari – Un po’ più su del mare

Stefano Pinciaroli

Ho pescato un’anatra nel bosco
Caiarossa – Aria di Caiarossa

Loretta Fanella

Albero di Natale
Rigoli – Impressioni di settembre

Pagamento online con carta di credito o con bonifico bancario (le prenotazioni si riterranno confermate solo dopo ricezione pagamento). Non è garantito il rimborso in caso di disdetta.

MareDiVino 2022
2022-12-03 - 2022-12-04 | Terminal Crociere – Varco Fortezza, Scali del Ponte di Marmo, 11B, Livorno, 57123
Un evento creato per diffondere e promuovere i prodotti locali.
MareDiVino è la grande vetrina dei vini della Provincia di Livorno e della Costa degli Etruschi proposti in degustazione al pubblico di operatori e di appassionati.
È un’occasione unica di conoscenza, promozione e confronto della migliore produzione enologica del nostro territorio, attraverso percorsi di assaggio sia liberi che guidati.
MAGGIORI INFORMAZIONI

MasterClass MareDiVino 2022 I Grandi Rossi di Bolgheri
2022-12-02 20:45 - 23:30 | Acquario di Livorno, Piazza Mascagni, 1, 57127 Livorno LI, Livorno, Li, 57123
Ci siamo quasi!
Per quest’anno la degustazione di apertura di MareDiVino sarà una grande MasterClass dedicata ad alcuni tra i più rappresentativi vini rossi di Bolgheri.
A guidare la serata saranno Luca Canapicchi e Davide Amadei, entrambi figure centrali della Delegazione di Livorno e FISAR in generale, ma soprattutto grandi sommelier esperti di enografia nazionale ed internazionale.
Avremo la possibilità di degustare alcune tra le etichette più prestigiose della zona del bolgherese, quali:

Arnione Bolgheri Superiore doc 2018 – Campo alla Sughera
Grattamacco Bolgheri Superiore doc 2018 – Grattamacco
Campo al Signore Bolgheri Superiore doc 2018 – Tenuta Campo al Signore
Sapaio Toscana Rosso igt 2018 – Podere Sapaio
Bolgheri Sassicaia doc “Sassicaia” 2019 – Tenuta San Guido
Mulini di Segalari Bolgheri Superiore doc 2019 – Mulini di Segalari
Campo al Fico Bolgheri Superiore doc 2019 – I Luoghi
Le Gonnare Bolgheri Superiore doc 2019 – Fabio Motta
Piastraia Bolgheri Superiore doc 2019 – Michele Satta
Marchesale Bolgheri Superiore doc 2019 – Terre del Marchesato

Non è garantito il rimborso in caso di disdetta della prenotazione.
Le iscrizioni saranno aperte da Lunedi 14 Novembre alle ore 09:00.

Assemblea di Delegazione
2022-11-19 16:00 - 19:00 | Li
Convocazione Assemblea di Delegazione
L’Assemblea di Delegazione, è convocata per il giorno 18.11.2022 alle ore 06:00 ed occorrendo in
seconda convocazione per il giorno 19.11.2022 alle ore 16:00 presso la sede della delegazione
sita in Scali Cerere 15, Livorno per l’elezione di sette componenti del Consiglio di Delegazione
per il mandato 2023-2026.
I dettagli e l’ordine del giorno sono stati inviati per mail ad ogni associato.

La Vernaccia di San Gimignano: Viaggio alla Scoperta della Prima DOC Italiana
2022-11-17 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
torniamo a parlar di vino… e che vino!
In collaborazione col Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano vi proponiamo questo viaggio alla scoperta della DOC più longeva d’Italia.
A guidarci sarà Carlotta Salvini, sommelier dell’anno FISAR 2020 e grande esperta di questo terroir.

Le etichette in degustazione saranno:

Fattorie Melini – Vernaccia di San Gimignano Conti Serristori 2021
Fattoria Il Palagio – Vernaccia di San Gimignano 2021
Casa alle Vacche – Vernaccia di San Gimignano 2021
Vagnoni – Vernaccia di San Gimignano Fontabuccio 2020
Fattoria San Donato – Vernaccia di San Gimignano Angelica 2019
San Benedetto Vernaccia di San Gimignano Riserva 2019
Casa Lucii Vernaccia di San Gimignano Riserva Mareterra 2017
Casale Falchini Vernaccia di San Gimignano Riserva Vigna a Solatìo 2015

La serata è dedicata esclusivamente ai soci FISAR, vi preghiamo di prenotare il vostro posto entro e non oltre Lunedì 14 novembre.
Le iscrizioni saranno aperte da Lunedì 7 Novembre alle 09:00.
Non dimenticate di portare con voi i bicchieri da degustazione!

I Tè di Emilio - Tasting experience
2022-11-11 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
…All’improvviso l’incoscienza! Questa volta non sarà il vino il protagonista della serata, bensì l’infuso più nobile e amato al mondo… il Tè.
Guidati da Emilio Bellatalla, assaggeremo 5 tè di qualità, preparati nel modo corretto in modo da imparare i segreti della corretta infusione. Capiremo come utilizzare acqua e strumenti idonei a valorizzarne gli aromi.
Proveremo l’effetto delle infusioni multiple in modo da vedere come evolve il tè a seconda della preparazione.
La serata è dedicata esclusivamente ai soci FISAR.
Iscrizioni disponibili dalle 08:00 del 2 novembre.

I Grandi Rossi della Côte de Nuits | Degustazione
2022-10-13 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siamo felici di invitarvi alla prossima occasione di degustazione presso la nostra sede.
La serata sarà introdotta e guidata dai nostri relatori Davide Amadei e Luca Canapicchi, alla scoperta delle caratteristiche del mitico terroir di produzione dei vini rossi tra i più blasonati, ricercati ed eleganti del mondo: la Borgogna. In assaggio 5 intriganti etichette tra le più rappresentative:

Marsannay Les Longeroies 2019 – Domaine Jean FOURNIER
Chambolle-Musigny 1er Cru 2019 – Domaine AMIOT-SERVELLE
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazétiers 2019 – Domaine Bruno CLAIR
Nuits-Saints-Georges 1er Cru Les Saints Georges 2019 – Domaine Georges CHICOTOT
Clos de Vougeot Grand Cru 2019 – Domaine DE LA VOUGERAIE

Ricordate di portare con voi la valigetta con i bicchieri da degustazione.
Potete prenotare il vostro posto, entro e non oltre lunedì 10 ottobre.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei 4 giorni prima dell’evento.

Cari amici... Siamo fritti!
2022-09-23 20:00 - 23:30 | Ristorante Montallegro Orlandi, Piazza di Montenero, 3, Livorno
La vostra delegazione è lieta di invitarvi a festeggiare l’equinozio d’autunno presso uno dei nostri storici locali associati: il ristorante Montallegro Orlandi di Montenero.
Abbiamo pensato ad un menù molto goloso, per chiudere in bellezza le vacanze estive e ricaricarci per la nuova stagione… un trionfo di fritti!
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Menù
Il benvenuto in terrazza
Crostino burrata e pomodoro
Spuma di mortadella
Crostino gustoso
Roschetta e salame toscano
Vaschettina di vellutata di finocchi
Presso la sala da pranzo
Gran fritto all’Italiana (bocconcini di pollo, coniglio, polpettine di carne, minimilanesine)
Creme fraiche
Verdure fritte (patate, zucchine, fiori, cipolla, salvia, limone, pomodori verdi)
Dessert
Sorbetto al limone
Vini in abbinamento offerti dalla delegazione.
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Prenotazione entro e non oltre il giorno Martedi 20 Settembre 2022.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei 3 giorni prima dell’evento.

Corso di primo livello per aspiranti sommelier
2022-09-19 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione.
Il primo livello, propedeutico al secondo e al terzo livello, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta. Dopo un excursus sugli “strumenti” del Sommelier, dall’iconico tastevin a frangino, decanter e cavatappi, dalla corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia, inizia il viaggio nella degustazione, un’esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio.
Non solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, analizza le migliori forme di allevamento (schemi di potatura e geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta) per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier, saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga, quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.
Al Corso di primo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.
OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Il corso si terrà il lunedì sera alle 21.

Iscriviti Ora

Convivio d'Estate - Cena di Gala
2022-07-22 20:00 | Bagni “La Pace”, Viale del Tirreno 4, Tirrenia, Pisa, Italia
Cari amici,
la vostra delegazione è lieta di invitarvi all’esclusiva cena di gala organizzata presso il ristorante dei Bagni La Pace a Tirrenia.
Con l’occasione, ai presenti, verranno consegnati gli attestati di partecipazione ai corsi di primo e secondo livello (conclusi rispettivamente a giugno e aprile) e i taste vin ai neo-sommelier che conseguiranno il diploma questo luglio.
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Menù
Antipasto
Caramelle di pasta fillo ripiene di gamberi, bufala e zenzero su gazpacho di pomodoro
Bollicina di benvenuto a sorpresa
Primi Piatti
Garganelli con rana pescatrice, agrumi e pistacchio
Chardonnay – Forchir
Risotto fantasia di mare
Pinot Grigio – Forchir
Secondo Piatto
Baccalà fritto con cipolla caramellata su crema di patate allo zafferano
Ribolla Gialla – Forchir
Dessert
Torta morbida al cioccolato fondente con salsa al karkadè
Vino da dessert in abbinamento
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È gradito l’abito elegante.
Prenotazione entro e non oltre il giorno lunedì 17 luglio 2022.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei 5 giorni prima dell’evento.

Sciabole e Champagne
2022-06-19 19:30 - 23:30 | Acquario di Livorno, Piazza Mascagni, 1, 57127 Livorno LI, Livorno, Li, 57123
Fisar Delegazione di Livorno e l’associazione “La sciabola sul collo” presentano: “Sciabole e Champagne”, il saluto spumeggiante all’estate in arrivo con le bollicine più apprezzate al mondo.
Dalla suggestiva terrazza dell’Acquario di Livorno, nell’ora che prepara il tramonto, un sabrage in syncro darà il via alla serata con la partecipazione straordinaria dell’Antica Norcineria Battaglia, che proporrà in abbinamento i suoi prodotti gustosi e genuini!
La quota di partecipazione comprende un bicchiere da degustazione +5 assaggi di diverse etichette di Champagne + Battaglia plate a 35€ per i soci Fisar, 45€ per i non soci.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei 4 giorni prima dell’evento.

Gita in Cantina - La Fralluca
2022-05-29 10:00 - 13:30 | La Fralluca, Località Barbiconi 153, Suvereto (LI), 57028, Italia
Siamo arrivati all’ultima gita in cantina prima della pausa estiva.
Dopo l’ultima tappa bolgherese, torniamo sulle colline di Suvereto, e precisamente presso l’azienda La Fralluca.
“La Fralluca = Francesca e Luca.
Ci siamo conosciuti ed innamorati nel 1998, a Milano. Francesca pisana e Luca milanese, laureati in Economia e Commercio, lavoravamo entrambi nel mondo della moda e dell ́abbigliamento. Scoprimmo presto che avevamo in comune i nostri sogni nel cassetto, quello di una famiglia e quello di produrre vino, in Toscana, dove Francesca avrebbe voluto tanto ritornare. Da quel momento la nostra strada era tracciata. Il matrimonio, l’arrivo di Leonardo e poi quello di Isabella e la ricerca di un fazzoletto di terra dove mettere la nostra prima “vitina”.
Dopo tre anni di ricerche lungo la costa toscana, ci siamo innamorati di nuovo, di una collina a Suvereto, dalla cui cima, su una terrazza di un casale abbandonato, abbiamo cominciato a fantasticare del primo bicchiere del nostro vino. Innamorarsi di questo luogo è stato facile. Incantevole, con una magnifica vista sulle colline fino a Monteverdi e alle Cornate, dietro Massa Marittima, chilometri incontaminati di boschi e di macchia mediterranea, assolutamente selvaggio e intatto, romantico da togliere il fiato.
E così nel 2005 abbiamo cominciato, avvalendoci dellʼaiuto di un grande maestro come Federico Curtaz, che ci ha insegnato e ci sta insegnando tutto quello che sappiamo sulla viticoltura. La passione e lʼentusiasmo ci guidano ancora intatti, la gioia di poter lavorare con le nostre mani e con le nostre idee e la possibilità di poter toccare i risultati dei nostri sforzi ci ripagano sempre.”

Vini in degustazione:

Filemone IGT Costa Toscana Vermentino 2021
Bauci IGT Costa Toscana Viognier 2019
Fillide IGT Costa Toscana Rosso 2016
Pitis IGT Costa Toscana Syrah 2016
Ciparisso DOCG Suvereto Sangiovese 2016

Ci incontreremo direttamente presso l’azienda alle ore 10, per iniziare la visita puntuali alle 10:30 e terminare con la degustazione delle etichette più rappresentative dell’azienda.
Iscrizioni aperte dal 11 Maggio alle ore 10:00.

Seminario sui vini di Bordeaux
2022-05-05 20:45 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
La Delegazione di Livorno organizza, quale grande occasione di specializzazione ed approfondimento, un imperdibile SEMINARIO SUI VINI DI BORDEAUX, suddiviso in 3 serate.
Sarà un affascinante viaggio alla scoperta di uno dei territori più famosi del mondo, che storicamente ha sempre saputo valorizzare la qualità dei propri vini. Il clima dell’Oceano, l’intreccio dei fiumi Dordogna e Garonna, che si uniscono nell’estuario della Gironda, le vecchie vigne con le radici profonde, l’enologia all’avanguardia, consentono la produzione di grandi rossi dai tannini di velluto, profondi e longevi; di eccezionali e originali vini dolci; di bianchi sapidi e ricchi tutti capaci di influenzare come nessun altro il mercato mondiale e l’evoluzione del gusto e dello stile.
L’importo comprende tutti i vini in degustazione ed il materiale didattico che sarà distribuito.
Ad ogni lezione saranno degustate almeno 4 etichette… ricordate di portare con voi la valigetta con i calici da degustazione!
Le lezioni si terranno dalle ore 20:45 presso la nostra sede.

Itinerari DiVini - Costa Azzurra, Cagnes sur mer e Salon des Vignerons
2022-04-29 08:00 - 17:00 | Li
Il nostro “gruppo gite” durante questi mesi ha lavorato sodo e quest’anno propone un bellissimo tour in Costa Azzurra!

Programma
29/04/2022: al mattino presto ritrovo dei partecipanti al cinema The Space porta a terra, e partenza in bus G.T per Grasse. Soste lungo il percorso, arrivo a Grasse giro della città con guida parlante italiano (circa 1 ora) Grasse è l’industria della profumeria Non è infatti per caso se questa cittadina, antica piazza commerciale, è diventata la culla della profumeria.
Questa regione beneficia infatti di condizioni ideali per quanto riguarda la culture floreale: innanzitutto grazie al clima favorevole con le sue temperature miti, con le sue giornate soleggiate e le rare piogge.
Centro importante della conceria e della guanteria (grazie particolarmente all’esistenza di numerosi greggi d’animali ed all’acqua di sorgente propizia al trattamento delle pelli), Grasse approfitta, nel XVIesimo secolo, della moda dei guanti profumati di Catherine de Medici,
ed acquista un’im portante notorietà alla corte del Re Luigi XIII, cosicché la corporazione dei Guantai-Profumieri è riconosciuta ufficialmente nel gennaio 1614.
Visita della profumeria Galimard. Al termine partenza per Nizza, cena libera e pernottamento.
30/04/2022: Prima colazione. Partenza per Cagnes sur mer e ingresso (facoltativo euro 8 da pagare in loco) al Salon des Vignerons. Partecipano al Salon circa 300 produttori da tutta la Francia, (Bordeaux, Borgogna, Loira, Champagne, Provenza, Rodano, Alsazia, Sauternes ecc ecc tutti in degustazione e acquistabili) al termine ripartenza per Nizza, cena libera e pernottamento
01/05/2022: Prima colazione, tempo libero per attività individuali a Nizza, nel pomeriggio inizio viaggi di ritorno, arrivo a Livorno in serata.

Per info e prenotazioni, potrete contattare la nostra socia sommelier Simona Vincentini scrivendo a simona@pitucaviaggi.it o telefonando al numero 0586 210113.

Programma Completo
