Corso di secondo livello per aspiranti sommelier - Gennaio 2025
2025-01-14 21:00 - 23:30 (Europe/Rome) | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Alla scoperta dell’enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini.
L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del secondo livello di corso: un itinerario attraverso le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. Strumento essenziale per la formazione del Sommelier, l’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.
Ampio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.
Al Corso di secondo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Direttore di corso Davide Amadei, le lezioni si terranno il Martedi alle ore 21:00.

Gita in Cantina con Pranzo - Tenuta Casadei
2025-01-22 10:00 - 15:30 | Tenuta Casadei, Loc. San Rocco, Suvereto, Italy
Gita Posticipata
“CAMMINIAMO LE VIGNE” prosegue con una nuova visita in cantina con degustazione a Suvereto.
Stiamo parlando della TENUTA CASADEI, e nello specifico di Stefano Casadei e Fred Cline, due uomini accomunati da una intensa passione: il vino. L’uno toscano, figlio di agronomo, cresciuto in campagna e dedito alle colture biologiche. L’altro californiano, imprenditore vinicolo della Sonoma Valley, tra i primi a coltivare vitigni francesi negli Stati Uniti.
Casadei si trova a Suvereto, in Alta Maremma, a soli 13 chilometri dal mare.
Andremo alla scoperta della tenuta-giardino, lungo un percorso didattico che svelerà, tappa dopo tappa, tutti i segreti di questo ecosistema incantato, dove il silenzio è interrotto solo dal rumore del vento o dal nitrire dei cavalli.
L’ambiente che ci accoglierà è ricco di biodiversità e lo sguardo si perde nell’affascinante regolarità dei filari che, attraverso un’agricoltura sostenibile, biologica e biodinamica, sono vitati a cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, merlot, syrah, moscato , ansonica e altre varietà classiche dell’area mediterranea.
Ci troveremo direttamente presso TENUTA CASADEI alle ore 09,45 per iniziare la visita puntuale alle 10,00, e proseguiremo con la degustazione delle seguenti etichette:

Incanto mediterraneo
Armonia
Anfora Syrah
Sogno mediterraneo
Filare 41

Al termine della degustazione, nella suggestiva barricaia, avrà inizio il pranzo:

Selezione di salumi tipici
Selezione di formaggi con miele o confetture
Crostino con fegatino toscano
Crostino all’olio
Selezione di panificati vari
Lasagnetta di verdure
Schiaccia dolce tipica

Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out , qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario compilare il modulo WAITING LIST direttamente nella pagina dell’evento che inserirà in automatico le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.
Affrettatevi, i posti sono limitatissimi!

Espressioni di Nebbiolo - 22 Gennaio 2025
2025-01-22 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
siamo felici di annunciare un ciclo di tre degustazioni tematiche dedicate al Nebbiolo che si terranno nei mesi di gennaio, marzo e aprile.
Tre serate imperdibili per indagare e approfondire le varie espressioni di questo nobile vitigno nelle più vocate aree del Piemonte, in compagnia di alcuni dei suoi più prestigiosi interpreti.
Ecco il Calendario delle degustazioni:
Mercoledì 22 gennaio – ore 20.45

Degustazione: Doppia verticale di Barolo Prapò e Barolo Ceretta (annate 2008-2013-2018)
Ospite: Sergio Germano – Azienda Ettore Germano, Presidente del Consorzio di Tutela Vini delle Langhe.
Costo degustazione: 60€ per associati, 70€ per non associati

Mercoledì 12 marzo – ore 20.45

Degustazione: Doppia verticale di Barbaresco Riserva Muncagota e Riserva Pora (annate 2015-2017-2019)
Ospite: Luca Cravanzola – Cantina Produttori del Barbaresco
Costo degustazione: 40€ per associati, 50€ per non associati

Mercoledì 16 aprile – ore 20.45

Degustazione: Doppia Verticale di Boca e Gattinara (tre annate da definire)
Ospite: Silvia Barbaglia (Az. Agricola Barbaglia – Boca) e Marco Ariunno (Cantina Il Chiosso – Gattinara)
Costo degustazione: 40€ per associati, 50€ per non associati

Per i soli associati FISAR sarà possibile sottoscrivere un abbonamento per tutte e tre le degustazioni a soli 120€.

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
RIMBORSI: Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento. Gli abbonati che non potranno partecipare a una delle serate saranno rimborsati per la quota parte solo se il loro posto sarà riempito.
I posti sono limitati e gli ospiti prestigiosi: affrettatevi per non perdere l’opportunità di vivere quest’importantissima occasione di conoscenza!

Espressioni di Nebbiolo 12 Marzo
Espressioni di Nebbiolo 16 Aprile

The Blind - Degustazione alla cieca
2025-02-05 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Avete voglia di mettere alla prova le vostre capacità conoscitive e riconoscitive in materia enoica? Ma soprattutto avete voglia di divertirvi?
Se la risposta è sì non potete assolutamente mancare alla seconda edizione del torneo interno alla nostra Delegazione “THE BLIND”, che si terrà presso la Sede il giorno 5 febbraio 2025 a partire dalle ore 20 e 45.
Una gara a squadre, che verranno sorteggiate a pochi minuti dall’inizio dell’evento, dove a fare da padrona, saranno la voglia di divertirsi e lo spirito di convivialità che da sempre contraddistinguono la nostra Delegazione.
Ogni strumento di consultazione è concesso. Quindi portate con voi tranquillamente smartphone, pc e libri da interrogare in qualsiasi momento.
La partecipazione è gratuita e aperta esclusivamente gli associati anche se non sommelier.
REGOLAMENTO COMPLETO
Alla fine della serata, alla squadra che si è maggiormente distinta, verrà consegnato un premio assolutamente simbolico, perché si sa, non c’è maggiore ricompensa di quella dello stare bene insieme.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 2,50 euro cadauno.
Quindi non fate i timidi, perché più siamo più ci divertiamo!!!

Convivio di caccia - Ristorante il Calesse
2025-02-15 20:00 - 23:30 | Il Calesse, Via del Littorale, 445, Quercianellam LI, 57128, Italia
Siamo lieti di invitarvi al Convivio di Caccia, un’occasione speciale per ritrovarci insieme sabato 15 febbraio alle ore 20:00 presso il ristorante Il Calesse a Quercianella.
Durante la serata avremo il piacere di consegnare gli attestati di primo livello del corso per sommelier e i tastevin ai nostri neo sommelier.
Sarà un momento di festa e condivisione, all’insegna della buona cucina e dei vini delle Cantine di Marzo e dell’Azienda Vitivinicola Marchetto: due espressioni diverse di Viticoltura su terreni vulcanici.
Menu del Convivio di Caccia:

Calice di Benvenuto:

Gambellara Spumante DOC “Emilio” Extra Brut 2021 – Azienda Vitivinicola Marchetto

Antipasti:

Prosciutto di Parma
Salame Toscano
Pancetta arrotolata
Crostini di funghi

In abbinamento:

1930 Spumante Metodo Classico Brut Nature Millesimo 2020 – Cantine di Marzo
Fiano di Avellino DOCG 2023 – Cantine di Marzo

Primi:

Penne colombaccio e porcini in bianco
Pappardelle alla lepre

In abbinamento:

Greco di Tufo Riserva DOCG 2023 Vigna Serrone – Cantine di Marzo
Irpinia Aglianico DOC 2020 – Cantine di Marzo

Secondi:

Capriolo con funghi
Cinghiale in salmì con olive nostraline

In abbinamento:

Taurasi DOCG 2018 – Cantine di Marzo

Dessert:

Cheesecake al gianduia

In abbinamento:

Recioto di Gambellara Spumante DOCG – Azienda Vitivinicola Marchetto

Possibilità di disdetta entro il giorno 13 febbraio 2025.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

Alla scoperta dell'Etna - Degustazione con Salvo Ognibene
2025-02-20 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siamo lieti di invitarvi a un evento esclusivo dedicato alla scoperta dei vini dell’Etna che si terrà il 20 febbraio in delegazione.
La degustazione sarà guidata dal noto giornalista e sommelier Salvo Ognibene, un esperto del settore con una ricca esperienza e una profonda passione per il vino.
Durante la serata, avrete l’opportunità di assaporare sei vini selezionati da Ognibene, provenienti da prestigiose cantine dell’Etna:

Produttori Etna Nord – Etna Rosato 2023
Destro – Saxanigra Etna Spumante Brut Bianco 2020
Grottafumata – Lato Sud Carricante 2022
Tenuta delle Terre Nere – Etna Bianco Santo Spirito 2022
Masseria Setteporte – Etna Bianco N’ettaro 2019
Serafica Terra di Olio e Vino – Mirantur rosso 2022
Tasca d’Almerita – Etna Rosso Ghiaia Nera 2022
Cornelissen – VA 2021

Salvo Ognibene, nato in Toscana e cresciuto a Menfi, ha conseguito una laurea in Giurisprudenza e due master in gestione dei beni sequestrati e marketing digitale. Sommelier e collaboratore di guide enogastronomiche (tra cui Slow Wine dal 2021), è autore di cinque libri e attualmente vive tra Menfi e Nicolosi.
Non perdete l’occasione di degustare questi straordinari vini e di approfondire le vostre conoscenze grazie alla guida esperta di Salvo. La serata sarà un’opportunità unica per socializzare, apprendere e, naturalmente, gustare ottimi vini!
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
RIMBORSI: Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento. Gli abbonati che non potranno partecipare a una delle serate saranno rimborsati per la quota parte solo se il loro posto sarà riempito.
I posti sono limitati. Affrettatevi per non perdere l’opportunità di vivere quest’importantissima occasione di conoscenza!

Minicorso di avvicinamento al Vino Marzo 2025
2025-03-03 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Cinque incontri per conoscere e apprezzare i piaceri del vino e tutto ciò che lo circonda. Vista, olfatto, gusto, tatto e udito sono i sensi che impareremo ad usare per assaporare, gustare, capire e condividere il Vino.

Sfrutta la possibilità di regalare un voucher per il nostro corso di Avvicinamento al Vino.
Voucher Regalo – Minicorso di avvicinamento al Vino

Ogni lezione è tenuta dal Direttore di Corso, coadiuvato da un docente e da almeno un sommelier. Composta da una parte teorica e dalla degustazione di tre diversi vini.
E’ prevista la consegna di un Kit da Sommelier Fisar (una borsa) contenente i bicchieri da degustazione, un quaderno per gli appunti, un cavatappi e le schede per la degustazione.
Per ogni incontro vini diversi per scoprire il nostro paese dal Nord al Sud ed il nostro territorio. Spumanti, Bianchi, Rossi, Rosati e Vini Speciali.
Lo scopo è quello, non solo di far conoscere il vino, ma di insegnare come scegliere e gestire una bottiglia, dal momento dell’acquisto al momento della sua consumazione. L’obiettivo è quello di aprire una piccola porta verso un mondo infinito e magico, verso un alimento (così è il vino) vivo, prezioso, capriccioso e incredibilmente pieno di sorprese.
Prendere per mano chi varca quella porta ed accompagnarlo attraverso un percorso: dall’avvicinamento al mondo del vino, alla formazione di un sommelier, di un docente del vino, di un appassionato o di un semplice associato che condivida il piacere di un bicchiere tra amici è la nostra missione e la nostra passione.
Il programma
TATTO – Prima che sia vino: Le uve – I Vigneti – Le vinificazioni in bianco.
VISTA – Rossi Rosati: Mille sfumature di colore
OLFATTO – Un fiore nel bicchiere: Un calice colmo di profumi
GUSTO – I Sapori del vino: Terroir e Tradizione (I vini spumanti)
UDITO – Quando il vino é conversazione: I vini dolci e i vini speciali
Tutte le lezioni si terranno alle ore 21:00 presso la sede della Delegazione sita in Scali Cerere 15, 57122 Livorno (LI).
Ai partecipanti sarà riconosciuto uno sconto del 10% sul costo del primo corso di 1° livello per aspiranti sommelier disponibile presso la Delegazione di Livorno.
Al Corso di avvicinamento è consentita la partecipazione ai soli associati Fisar.

Per associarsi a FISAR consultare il seguente link: Associati a Fisar
OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.

Espressioni di Nebbiolo - 12 Marzo 2025
2025-03-12 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
siamo felici di annunciare un ciclo di tre degustazioni tematiche dedicate al Nebbiolo che si terranno nei mesi di gennaio, marzo e aprile.
Tre serate imperdibili per indagare e approfondire le varie espressioni di questo nobile vitigno nelle più vocate aree del Piemonte, in compagnia di alcuni dei suoi più prestigiosi interpreti.
Ecco il Calendario delle degustazioni:
Mercoledì 22 gennaio – ore 20.45

Degustazione: Doppia verticale di Barolo Prapò e Barolo Ceretta (annate 2008-2013-2018)
Ospite: Sergio Germano – Azienda Ettore Germano, Presidente del Consorzio di Tutela Vini delle Langhe.
Costo degustazione: 60€ per associati, 70€ per non associati

Mercoledì 12 marzo – ore 20.45

Degustazione: Doppia verticale di Barbaresco Riserva Muncagota e Riserva Pora (annate 2015-2017-2019)
Ospite: Luca Cravanzola – Cantina Produttori del Barbaresco
Costo degustazione: 40€ per associati, 50€ per non associati

Mercoledì 16 aprile – ore 20.45

Degustazione: Doppia Verticale di Boca e Gattinara (tre annate da definire)
Ospite: Silvia Barbaglia (Az. Agricola Barbaglia – Boca) e Marco Ariunno (Cantina Il Chiosso – Gattinara)
Costo degustazione: 40€ per associati, 50€ per non associati

Per i soli associati FISAR sarà possibile sottoscrivere un abbonamento per tutte e tre le degustazioni a soli 120€.

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
RIMBORSI: Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento. Gli abbonati che non potranno partecipare a una delle serate saranno rimborsati per la quota parte solo se il loro posto sarà riempito.
I posti sono limitati e gli ospiti prestigiosi: affrettatevi per non perdere l’opportunità di vivere quest’importantissima occasione di conoscenza!
Espressioni di Nebbiolo 22 Gennaio
Espressioni di Nebbiolo 16 Aprile

Gita in Cantina con degustazione - Cantine Lunae
2025-03-29 09:30 - 12:30 | CANTINE LUNAE, Via Madonnina 91, Luni, 19034, Italia
“CAMMINIAMO LE VIGNE” prosegue con una nuova visita in cantina con degustazione a Luni sabato 29 marzo ore 10.
Stiamo parlando della Cantina Lunae, dove la tradizione vitivinicola di questa terra affonda le proprie radici nella storia millenaria, già nel 177 a.C. quando una colonia romana fu fondata alle foci del fiume Magra e denominata “Portus Lunae”.
Plinio il Vecchio, nella sua opera “Naturalis Historia” a proposito del vino di questo luogo scriveva: “Etruriae Luna palma habet…”(65 d.C.) : “… dell’Etruria, quello di Luni ha la palma…”.
Questa è stata l’origine e l’ispirazione per la scelta del nostro nome, racchiudendo in sé tutti i principi che hanno guidato e che guidano tutt’ora il lavoro in vigna e in cantina.
La famiglia Bosoni è infatti da sempre legata a questo territorio. Da quattro generazioni per lavoro e per vocazione fanno tre cose: coltivano la vigna, producono vino e preservano la cultura del loro territorio.
Cantine Lunae significa vitigni autoctoni: Vermentino, ma anche Albarola, Vermentino Nero, Malvasia, Pollera Nera e Massareta.
L’avvicinamento alla Cantina è un approccio intimo, un cammino tra vigneti, verde progettato e pietre a memoria dei tradizionali muri a secco.
Ambienti concepiti come opere d’arte: istallazioni, luci, complementi d’arredo, elementi architettonici interni. Ogni intervento è stato progettato “on specific” per i singoli spazi, ogni elemento è stato realizzato come unicum per le singole aree che compongono il centro.
Ci troveremo direttamente in loco ore 9:30 per iniziare puntuali alle 10.
Al termine della visita in Cantina ci sposteremo a Ca’ Lvnae per la degustazione (750 metri, 9 minuti a piedi oppure spostando le auto)
I vini in degustazione saranno:
– Cuvée Lunae Brut Metodo Classico Millesimato Spumante Brut Metodo
Classico Millesimato Albarola, Vermentino Dopo la pressatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo i vini restano in affinamento per 8 mesi sulle fecce fini, dopo il tiraggio le bottiglie restano a riposo per circa 26 mesi prima della sboccatura
– “LaBianca” Vermentino, Malvasia Fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinamento sulle fecce fini in acciaio per circa 4 mesi
– “Etichetta Nera” Colli di Luni d.o.c. Vermentino Macerazione a freddo sulle bucce per circa 8 ore fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinamento sulle fecce fini in acciaio per circa 4 mesi
– “Albarola” Colli di Luni d.o.c. Albarola Macerazione a freddo sulle bucce per circa 8 ore, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinamento sulle fecce fini in acciaio per circa 5 mesi
– “Niccolò V” Colli di Luni d.o.c. rosso Sangiovese, Merlot, Pollera Nera 12 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 20 hl o da 30 hl e successivo affinamento in bottiglia di 6 mesi
La degustazione sarà accompagnata da un assaggio del loro olio con focaccia e pane di forni locali abbinati a 4 piccoli finger food e a un tagliere di salumi e formaggi ogni due persone.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

Aperitivo di primavera - Ghiomelli Bistrot
2025-04-09 19:45 - 23:30 | Ghiomelli Bistrot, Via Giotto Ciardi 56, Livorno, Italy, 57121, Italia
La primavera è finalmente arrivata e con essa l’occasione perfetta per ritrovarci insieme e celebrare questa stagione ricca di colori, profumi e sapori!
Vi invitiamo mercoledì 9 aprile alle ore 19.45 all’Aperitivo di Primavera, che si terrà presso il nostro locale associato Ghiomelli Bistrot, un luogo accogliente e raffinato dove il buon vino e la convivialità si incontrano.
Sarà un’occasione per trascorrere una serata piacevole in compagnia e condividere momenti di allegria.
E per rendere la serata ancora più speciale, abbiamo preparato una piacevole sorpresa per tutti i presenti!
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

Corso di secondo livello per aspiranti sommelier - Aprile 2025
2025-04-10 21:00 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Alla scoperta dell’enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini.
L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del secondo livello di corso: un itinerario attraverso le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. Strumento essenziale per la formazione del Sommelier, l’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.
Ampio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.
Al Corso di secondo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Direttore di corso Arianna Setzu, le lezioni si terranno il Giovedi alle ore 21:00.

Espressioni di Nebbiolo - 16 Aprile 2025
2025-04-16 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
siamo felici di annunciare un ciclo di tre degustazioni tematiche dedicate al Nebbiolo che si terranno nei mesi di gennaio, marzo e aprile.
Tre serate imperdibili per indagare e approfondire le varie espressioni di questo nobile vitigno nelle più vocate aree del Piemonte, in compagnia di alcuni dei suoi più prestigiosi interpreti.
Ecco il Calendario delle degustazioni:
Mercoledì 22 gennaio – ore 20.45

Degustazione: Doppia verticale di Barolo Prapò e Barolo Ceretta (annate 2008-2013-2018)
Ospite: Sergio Germano – Azienda Ettore Germano, Presidente del Consorzio di Tutela Vini delle Langhe.
Costo degustazione: 60€ per associati, 70€ per non associati

Mercoledì 12 marzo – ore 20.45

Degustazione: Doppia verticale di Barbaresco Riserva Muncagota e Riserva Pora (annate 2015-2017-2019)
Ospite: Luca Cravanzola – Cantina Produttori del Barbaresco
Costo degustazione: 40€ per associati, 50€ per non associati

Mercoledì 16 aprile – ore 20.45

Degustazione: Doppia Verticale di Boca e Gattinara (tre annate da definire)
Ospite: Silvia Barbaglia (Az. Agricola Barbaglia – Boca) e Marco Ariunno (Cantina Il Chiosso – Gattinara)
Costo degustazione: 40€ per associati, 50€ per non associati

Per i soli associati FISAR sarà possibile sottoscrivere un abbonamento per tutte e tre le degustazioni a soli 120€.

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
RIMBORSI: Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento. Gli abbonati che non potranno partecipare a una delle serate saranno rimborsati per la quota parte solo se il loro posto sarà riempito.
I posti sono limitati e gli ospiti prestigiosi: affrettatevi per non perdere l’opportunità di vivere quest’importantissima occasione di conoscenza!

Espressioni di Nebbiolo 22 Gennaio
Espressioni di Nebbiolo 12 Marzo

Masterclass Verdicchio Con Mariella Dubbini
2025-05-14 20:45 - 23:59 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siamo lieti di invitarvi a una speciale masterclass dedicata al Verdicchio, che si terrà mercoledì 14 maggio, dove avremo l’opportunità di mettere a confronto due grandi espressioni di questo vitigno: il Verdicchio dei Castelli di Jesi e il Verdicchio di Matelica.
A guidarci in questo affascinante viaggio sarà Mariella Dubbini, Consigliere Nazionale FISAR ed ex Delegato della Delegazione di Castelli di Jesi, che ci svelerà le peculiarità, le differenze e le eccellenze di queste due denominazioni.

Le etichette in degustazione:
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE
Terralibera “Da Solo” 2022
Podere Mattioli “Ylice” 2016

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI RISERVA DOCG
Edoardo Dottori Kochlos 2022
La Staffa Rincrocca 2017

VERDICCHIO DI MATELICA DOC
Marco Gatti Villa Marilla 2023
Tenuta Grimaldi Tenuta Grimaldi 2021

VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA DOCG
Gagliardi Maccagnano 2021
Bisci Senex 2019

Un’occasione imperdibile per approfondire la conoscenza di uno dei vitigni più rappresentativi delle Marche, tra storia, territorio e stili di vinificazione.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
RIMBORSI: Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
I posti sono limitati. Affrettatevi per non perdere l’opportunità di vivere quest’importantissima occasione di conoscenza!

I Bianchi dell’Alto Adige - Con Eros Teboni
2025-06-04 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
siamo lieti di invitarvi ad una serata dedicata alla scoperta dei vini bianchi dell’Alto Adige, che si caratterizzano per la loro eleganza, freschezza, aromi e longevità.

L’appuntamento è per Mercoledì 4 Giugno alle ore 20.45 presso la sede della nostra delegazione.

La degustazione sarà condotta dal sommelier Eros Teboni www.erosteboni.com, in rappresentanza del Consorzio dei Vini dell’Alto Adige, che ci guiderà attraverso un percorso sensoriale con 8 etichette selezionate:

2022 Alto Adige DOC Pinot Bianco Riserva Klaser Salamander – Weingut Niklas
2022 Alto Adige DOC Freienfeld Chardonnay Riserva – Cantina Kurtasch
2022 Alto Adige DOC Pinot Grigio Riserva Giatl – Peter Zemmer
2023 Alto Adige DOC Sylvaner Aristos – Cantina Valle Isarco
2021 Sylvaner Alte Reben – Pacher Hof
2021 Alto Adige DOC Sauvignon Blanc Riserva Mervin – Cantina Merano
2023 Alto Adige DOC Gewürztraminer Turmhof – Tiefenbrunner
2021 Alto Adige DOC Gewürztraminer Riserva Elyònd – Laimburg
Un’occasione imperdibile per approfondire la qualità e la diversità dei bianchi altoatesini, apprezzati in tutto il mondo.
Per informazioni e prenotazioni a partire dalla data odierna, fino a domenica 1 giugno.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
RIMBORSI: Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
I posti sono limitati. Affrettatevi per non perdere l’opportunità di vivere quest’importante occasione di conoscenza!

Convivio d'estate - In Vernice RistoBeach
2025-07-10 19:45 - 23:30 | In Vernice RistoBeach, Via del Littorale 196/202, Antignano LI, 57128
L’estate è ufficialmente arrivata e noi, come tutti gli anni, siamo prontissimi a festeggiarla tutti insieme giovedì 10 luglio a partire dalle ore 19 e 45 al ristorante “In Vernice RistoBeach presso Bagni Sama”, per una serata meravigliosa .
Un’occasione per stare insieme in una location unica nella nostra città, durante la quale, l’emozione della consegna degli attestati ai corsisti del I° livello , sarà l’inizio di una serata dove la voglia di divertirsi e di stare insieme sarà accompagnata da un Djset… e se, ancora tutto ciò non fosse sufficiente a convincervi, ad attenderci il seguente menù

Antipasto crudo: Carpaccio e tartare del pescato del giorno con sashimi di sedano rapa
Antipasto cotto: Tentacolo di polpo brasato su hummus di piselli
Primo: Chitarra fatta in casa di pasta fresca con ragù bianco di pescatrice nostrale e funghi di stagione
Secondo: Filetto di tonno alla menta selvatica, pepe di Sichuan, erbette aromatiche e frutto della passione
Dolce : Mezza sfera di fondente Jamaica con coulis di lamponi, crumble al cacao e sale Maldon

IN ABBINAMENTO ALLE PORTATE

CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAN CRU SEBASTIAN
DAVIAUX
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE “DA SOLO” CANTINA TERRALIBERA
FIANO DI AVELLINO DOCG “ECLISSI” CASE D’ALTO
ZHABIB VINO PASSITO CANTINA HIBISCUS ISOLA DI USTICA

Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
È gradito l’abito elegante. Vi aspettiamo per festeggiare l’estate insieme!

Corso di primo livello per sommelier a Livorno – Settembre 2025
2025-09-22 08:00 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione.
Vuoi regalare questo corso a qualcuno a te caro? Clicca qua

Il primo livello, propedeutico al secondo e al terzo livello, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta. Dopo un excursus sugli “strumenti” del Sommelier, dall’iconico tastevin a frangino, decanter e cavatappi, dalla corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia, inizia il viaggio nella degustazione, un’esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio.
Non solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, analizza le migliori forme di allevamento (schemi di potatura e geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta) per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier, saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga, quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno.

Al Corso di primo livello è consentita la partecipazione ai soli associati Fisar.
Il costo del corso non comprende la quota per la Tessera Fisar nazionale il cui costo è di 70,00 Euro (40,00 Euro se under 25). Si potrà provvedere al tesseramento successivamente all’iscrizione al corso, scaricando l’app NOIFISAR oppure collegandosi al sito di Fisar Nazionale al seguente link: FISAR Iscrizioni
In caso di difficoltà nell’iscrizione al corso o nel tesseramento a Fisar si prega di contattarci scrivendo a segretario.livorno@fisar.com

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Le lezioni si terranno generalmente il Lunedi alle 21:00 presso la nostra sede.
Direttrice di corso: Ilaria Serra

Panoramica sull'Alsazia | 8 riesling da 8 grand cru con Luca Canapicchi
2025-09-24 08:00 - 20:45 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siete pronti a volare nel nord-est della Francia? Anche se l’estate è appena finita, un altro viaggio emozionante sta per iniziare, con una serata speciale dedicata al Riesling.
Martedì 24 Settembre , alle 20.45 , faremo un viaggio sensoriale nel cuore dell’Alsazia, terra di confine e di contrasti, dove il Riesling trova alcune delle sue espressioni più nobili e sfaccettate.
In questa serata esclusiva esploreremo, insieme al nostro Luca Canapicchi, otto Grand Cru attraverso otto interpretazioni di Riesling, ciascuna portavoce di un terroir unico e irripetibile e nello specifico degusteremo:

Julien Schaal – Riesling Grand Cru Rangen 2023
André Vielweber – Riesling Grand Cru Rosacker 2022
Domaine François Baur – Marchio Riesling Grand Cru 2022
Domaine de l’École – Riesling Grand Cru Vorbourg 2020
Gustave Lorenz – Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim Vieilles Vignes 2020
Pierre Koch – Riesling Grand Cru Muenchberg 2018
Domaine Jean Sipp – Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2018
Josmeyer – Riesling Grand Cru Hengst 2018

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
RIMBORSI: Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento. Gli abbonati che non potranno partecipare a una delle serate saranno rimborsati per la quota parte solo se il loro posto sarà riempito .
I posti sono limitati. Affrettatevi per non perdere l’opportunità di vivere quest’importante occasione di conoscenza!

Corso di terzo livello per aspiranti sommelier - Ottobre 2025
2025-10-09 21:00 - 2025-10-24 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
L’affascinante arte dell’abbinamento vino-cibo, per apprendere le regole della combinazione perfetta.
Il terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo. Il percorso enogastronomico dell’abbinamento, iniziato con lo studio dei principi di alimentazione e della successione di vini e cibi in tavola, culmina nella scoperta della combinazione perfetta, in cui gli aspetti salienti di un cibo e di un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.
All’esito del terzo livello si terrà l’esame per ottenere la qualifica di sommelier: un esame scritto composto da circa 40 domande, tra le quali 3 menu cui abbinare i vini, un esame orale su tutto il programma del corso ed una prova di servizio. La votazione sarà espressa in centesimi, con un voto finale massimo di 100/100.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti.
Al Corso di terzo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.

Gita in Cantina - Podere La Chiesa
2025-10-11 10:30 - 13:00 | Podere la Chiesa, Via Di Casanova 66 A, Terricciola (PI), Italy
“CAMMINIAMO LE VIGNE” prosegue con una nuova visita in cantina con degustazione sabato 11 ottobre in un territorio a noi vicino e assai molto caro: Terricciola.
Ad ospitarci sarà l’azienda “Podere La Chiesa“, in località Casanova, a 30 km a sud-est di Pisa e lungo la strada per Volterra.
Il Podere ha una superficie di 9 ettari e ha una posizione ideale perché aperta sui quattro punti cardinali e raggiunta dalla brezza marina in estate.
Il Podere La Chiesa è guidato con passione da Maurizio e Palma e offre vini di qualità, in buona parte da uve sangiovese, espressione del territorio, e produce 40 mila bottiglie l’anno.
La nuova cantina è una costruzione di architettura moderna che si integra con la valle di Casanova, adibita interamente alla coltivazione della vite. La cantina è un luogo accogliente e ospita iniziative culturali come eventi musicali.
“Il nostro vino esprime l’unione del lavoro, della cultura e della natura e cristallizza nel ricordo dei nostri ospiti l’emozione dell’autenticità della nostra passione.” (Maurizio e Palma).
Ci troveremo direttamente presso l’azienda “Podere La Chiesa” alle ore 10 e 30, per iniziare la visita puntuale alle 11,00 della cantina e della galleria d’arte e infine la degustazione delle seguenti etichette:

Punto di Vista, DOC Terre di Pisa Vermentino
L’altro punto di vista, DOC Terre di Pisa Rosato
Sabiniano di Casanova, DOC Terre di Pisa Rosso
Opera in Rosso, DOC Terre di Pisa Sangiovese
Opera in Nero, IGT Toscana Merlot
CF, IGT Toscana Cabernet Franc
I Matti di Casanova, DOC Terre di Pisa Sangiovese

Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

Alla scoperta del Santa Maddalena con Eros Teboni
2025-10-15 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siamo lieti di invitarvi mercoledì 15 ottobre alle ore 20.45 nella nostra delegazione per una serata dedicata alla scoperta del Santa Maddalena dell’Alto Adige, che si caratterizza per la sua eleganza, freschezza, aromi, longevità e versatilità

Dopo la bellissima serata di giugno dedicata ai bianchi dell’Alto Adige abbiamo il piacere di ospitare ancora una volta il sommelier Eros Teboni www.erosteboni.com, in rappresentanza del Consorzio dei Vini dell’Alto Adige, che ci guiderà attraverso un percorso sensoriale con 8 etichette selezionate:

Malojer – St. Magdalener Classico Loamer 2024
Egger Ramer – St. Magdalener Classico 2024
Kandlerhof – St. Magdalener Classico 2024
Steidlerhof – St. Magdalener Classico 2023
Kellerei Bozen – St. Magdalener Classico Moar 2023
Untermoserhof – St. Magdalener Classico Hub und Leith 2023
Griesbauerhof – St. Magdalener Classico Isarcus 2023
Franz Gojer – St. Magdalener Classico Vigna Rondell 2021

Un’occasione imperdibile per approfondire la qualità e la diversità di questi rossi altoatesini poco conosciuti al grande pubblico, ma apprezzati in tutto il mondo.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
RIMBORSI: Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

Degustazione Podere Marcampo con la titolare Claudia del Duca
2025-11-05 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siamo lieti di invitarvi mercoledì 5 novembre alle ore 20.45 nella nostra delegazione dove avremo il piacere di ospitare l’azienda agricola biologica Marcampo di Volterra, realtà che rappresenta un’eccellenza del territorio toscano.
Situata nel versante nord di Volterra, sotto le Balze, con vista verso il mare e Pisa, Marcampo è stata fondata da Genuino Del Duca, pioniere della viticoltura volterrana con la prima vendemmia nel 2007. Oggi l’azienda è portata avanti con passione e dedizione dalla seconda generazione, rappresentata da Claudia Del Duca.
I vigneti di Marcampo, impiantati tra il 2004 e il 2017, sorgono su terreni argillosi ricchi di sali e minerali, un’eredità dell’antico mare che un tempo ricopriva questa zona. È proprio questa caratteristica a donare ai loro vini una spiccata mineralità e un’identità unica.
Claudia ci guiderà attraverso un percorso sensoriale con 8 etichette selezionate:

TERRABLU 2024 e 2023 (vermentino)
GENUINO 2023 (sangiovese, merlot in acciaio)
MARCAMPO 2023 (sangiovese, merlot in tonneaux)
SEVERUS 2020-2021 (sangiovese due anni in botte grande)
GIUSTO ALLE BALZE 2020-2021 (merlot due anni in tonneaux)

Importante: La prenotazione sarà considerata valida solo al momento della conferma del pagamento. In caso di bonifico bancario, vi preghiamo di inviare una email con la copia del pagamento effettuato.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.

NUOVA POLITICA DI CANCELLAZIONE: tutte le cancellazioni devono essere comunicate esclusivamente per email.

Per cancellazioni fino ai 4 giorni prima dell’evento verrà rimborsato il 50% dell’importo totale.
Per cancellazioni nei 3 giorni prima dell’evento e nel giorno stesso non è previsto alcun rimborso.

Degustazione di apertura di MareDiVino 2025 - Otto espressioni di Syrah
2025-11-28 21:00 - 23:30 | Fondazione LEM, Largo Cisternino, 13, Livorno
siamo lieti di invitarvi alla degustazione che segnerà l’apertura di MareDiVino e DiGusto 2025, in programma per venerdì 28 novembre 2025, alle ore 21.00, presso la Fondazione LEM in Largo Cisternino, 13 a Livorno .
Una serata dedicata ad un vitigno che ama il clima mediterraneo, e che si caratterizza per la sua grande versatilità: otto espressioni di SYRAH, della Costa degli Etruschi, dalla Val di Cornia a Bolgheri, e dell’entroterra, dalla Maremma alle colline pisane.
Alla presenza dei produttori, che racconteranno i loro territori e le loro storie, saranno proposti in degustazione i vini da Syrah in purezza di alcune aziende partecipanti a MareDiVino 2025:
1) “Fonte di Bestiale” Syrah 2023 – Bragaglia
2) Syrah 7 Dieci – Fattoria Uccelliera
3) “I Toscani” IGT Costa Toscana Rosso 2023 – Toscani
4) “Lumeo” IGT Costa Toscana Rosso 2022 – Toscani
5) “Renìs” 2022 – Renìs
6) “Pitis” Syrah – La Fralluca
7) Syrah IGT Toscana 2021 – Michele Satta
8) “Hide” IGT Costa Toscana Syrah 2019 – La Bulichella

Il servizio di degustazione sarà curato, con la consueta professionalità, dai Sommelier FISAR di Livorno .
La serata sarà introdotta, guidata e condotta da Davide Amadei, Luca Canapicchi e Luca Cecchi e saranno presenti giornalisti di settore e operatori.
Vi aspettiamo per vivere insieme una serata all’insegna della qualità e della passione per il vino.

Importante: La prenotazione sarà considerata valida solo al momento della conferma del pagamento. In caso di bonifico bancario, vi preghiamo di inviare una email con la copia del pagamento effettuato.

NUOVA POLITICA DI CANCELLAZIONE: tutte le cancellazioni devono essere comunicate esclusivamente per email.

Per cancellazioni fino ai 4 giorni prima dell’evento verrà rimborsato il 50% dell’importo totale.
Per cancellazioni nei 3 giorni prima dell’evento e nel giorno stesso non è previsto alcun rimborso.

In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario compilare il modulo WAITING LIST direttamente nella pagina dell’evento che inserirà in automatico le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.

Mare di Vino e di Gusto 2025
2025-11-29 11:00 - 2025-12-01 16:00 | Modigliani Forum – Livorno, Via Veterani dello Sport, 8, Livorno
Oltre 140 produttori selezionati di wine e food
Dal 29 novembre al 1 dicembre Modigliani Forum – Livorno
• Biglietti a 20€.
• Durante la manifestazione sarà possibile accedere (senza degustazione), con un biglietto di 5 euro, acquistabile in loco.
• Ingresso gratuito sotto ai 12 anni
• Orario di accesso (Sabato 29/11 e Domenica 30/11): 11.00 – 19.00
• Orario di accesso (Lunedì 01/12): 11.00 – 16.00
Gli organizzatori, Una visione comune
MareDiVino e DiGusto nasce dall’impegno di FISAR Livorno, insieme a Slow Food, con il sostegno delle istituzioni, consorzi e associazioni del territorio. Un’alleanza che trasforma l’evento in un racconto corale: vini, sapori e tradizioni che diventano esperienza, guidati dalla passione e dal rispetto per la terra.
MAGGIORI INFORMAZIONI

Convivio di Natale - Castello del Terriccio con Cristiano Tomei
2025-12-13 11:15 - 14:30 | Ristorante Terraforte, Via Bagnoli 16, Loc. Terriccio, Castellina Marittima, 56040
Ci sono momenti che non sono solo pranzi, ma esperienze che rimangono nel cuore e nel palato.
Quest’anno, il Convivio di Natale di FISAR Livorno vuole regalarvi proprio questo: un’occasione unica, immersi nella bellezza selvaggia e autentica del Castello del Terriccio , tra boschi, vigneti e il profumo del mare poco lontano.
Inizieremo con una visita guidata tra la cantina storica, la barricaia e gli angoli più suggestivi del borgo, per poi ospitarci nel meraviglioso Ristorante Terraforte , affacciato sul giardino panoramico.
E qui, cari amici, la magia si fa gusto: ad accompagnarci in questo viaggio sensoriale ci sarà direttamente Cristiano Tomei , executive chef del Ristorante Terraforte (1 stella Michelin nel 2014) e protagonista in televisione con “La prova del cuoco”, “Masterchef Magazine”, “I re della griglia”, e “Cuochi d’Italia”. Sotto la sua guida, vivremo un pranzo in cinque portate, dove ogni piatto racconterà il territorio, le stagioni e la passione per la cucina di qualità.
Dalle delicatezze dell’antipasto al dolce finale, ogni momento sarà armoniosamente abbinato ai vini icona dell’azienda:
Con Vento 2024, Tassinaia 2021, Castello del Terriccio 2019 e Lupicaia 2019 .

Ecco in anteprima il menu pensato per noi da Cristiano Tomei:

Terrina di anatra, emulsione di ostrica e melissa di lago
Triglia in tre consistenze e indivia
Risotto con zucca, elicriso ed erbe spontanee
Carrè di capriolo impanato con carbone vegetale e composta di prugne acide
Pinolata con gelato al Pino Marittimo, abbinato alla grappa di Lupicaia

Un percorso di sapori che esaltano la genuinità delle materie prime e l’arte di una cucina raffinata.
Al momento dell’iscrizione, comunicateci eventuali intolleranze alimentari .
Non lasciatevi scappare l’opportunità di condividere con noi un Natale all’insegna del buon vivere, del gusto e della convivialità.
Vi aspettiamo per scrivere insieme un altro capitolo indimenticabile della nostra storia fisariana.
Importante : La prenotazione sarà considerata valida solo al momento della conferma del pagamento. In caso di bonifico bancario, vi preghiamo di inviare una email con la copia del pagamento effettuato.

NUOVA POLITICA DI CANCELLAZIONE: tutte le cancellazioni devono essere comunicate esclusivamente per email.

Per cancellazioni fino ai 4 giorni prima dell’evento verrà rimborsato il 50% dell’importo totale.
Per cancellazioni nei 3 giorni prima dell’evento e nel giorno stesso non è previsto alcun rimborso.

Corso di secondo livello per aspiranti sommelier – Gennaio 2026
2026-01-12 21:00 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Alla scoperta dell’enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini.
L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del secondo livello di corso: un itinerario attraverso le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. Strumento essenziale per la formazione del Sommelier, l’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.
Ampio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.
Al Corso di secondo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Termine per le iscrizioni: 31 dicembre 2025
Direttore di corso Ilaria Serra, le lezioni si terranno il Lunedi alle ore 21:00.

Corso di primo livello per sommelier a Livorno - Gennaio 2026
2026-01-13 20:30 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione.

Il primo livello, propedeutico al secondo e al terzo livello, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta. Dopo un excursus sugli “strumenti” del Sommelier, dall’iconico tastevin a frangino, decanter e cavatappi, dalla corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia, inizia il viaggio nella degustazione, un’esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio.
Non solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, analizza le migliori forme di allevamento (schemi di potatura e geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta) per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier, saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga, quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno.

Al Corso di primo livello è consentita la partecipazione ai soli associati Fisar.
Il costo del corso non comprende la quota per la Tessera Fisar nazionale il cui costo è di 70,00 Euro (40,00 Euro se under 25). Si potrà provvedere al tesseramento successivamente all’iscrizione al corso, scaricando l’app NOIFISAR oppure collegandosi al sito di Fisar Nazionale al seguente link: FISAR Iscrizioni
In caso di difficoltà nell’iscrizione al corso o nel tesseramento a Fisar si prega di contattarci scrivendo a segretario.livorno@fisar.com

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Direttore del Corso: Vittorio Faluomi

Il corso verrà svolto prevalentemente il martedi alle ore 20:30.

Masterclass Champagne - Tre lezioni con Bernardo Conticelli
2026-01-21 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
è con grande piacere che vi annunciamo un evento esclusivo dedicato a uno dei vini più celebrati al mondo: lo Champagne .
Vi invitiamo a partecipare alla Masterclass in tre lezioni, un viaggio approfondito tra storia, produzione e territori di questa affascinante regione, condotto da un’autorità nel settore.
Le lezioni saranno tenute da Bernardo Conticelli, nominato Ambasciatore dello Champagne in Italia dal CIVC nel 2015. Nato a Firenze, da vent’anni lavora tra Firenze e Parigi come consulente di marketing per aziende vitivinicole, autore di pubblicazioni, conferenziere e docente apprezzato.
La sua competenza e passione ci guideranno in questa esperienza unica.
LOGISTICHE:

Posti disponibili: 30 (numero chiuso per garantire la qualità dell’esperienza).
Costo totale: € 250,00 per gli associati, € 300,00 per i non associati.
Modalità di pagamento: È possibile per gli associati rateizzare l’importo in due soluzioni da € 125,00 ciascuna:

La prima rata al momento dell’iscrizione.
La seconda rata con bonifico bancario o carta di credito al momento della prima lezione (21 Gennaio).

Importante: La prenotazione sarà considerata valida solo al momento della conferma del pagamento. In caso di bonifico bancario, vi preghiamo di inviare una email con la copia del pagamento effettuato.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
NUOVA POLITICA DI CANCELLAZIONE: tutte le cancellazioni devono essere comunicate esclusivamente per email.

Per cancellazioni fino ai 4 giorni prima dell’evento verrà rimborsato il 50% dell’importo totale.
Per cancellazioni nei 3 giorni prima dell’evento e nel giorno stesso non è previsto alcun rimborso.

I posti sono limitati. Affrettatevi per non perdere l’opportunità di vivere quest’importante occasione di conoscenza!

Minicorso di avvicinamento al Vino - Febbraio 2026
2026-02-11 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Cinque incontri per conoscere e apprezzare i piaceri del vino e tutto ciò che lo circonda. Vista, olfatto, gusto, tatto e udito sono i sensi che impareremo ad usare per assaporare, gustare, capire e condividere il Vino.

Sfrutta la possibilità di regalare un voucher per il nostro corso di Avvicinamento al Vino.
Voucher Regalo – Minicorso di avvicinamento al Vino

Ogni lezione è tenuta dal Direttore di Corso, coadiuvato da un docente e da almeno un sommelier. Composta da una parte teorica e dalla degustazione di tre diversi vini.
E’ prevista la consegna di un Kit da Sommelier Fisar (una borsa) contenente i bicchieri da degustazione, un quaderno per gli appunti, un cavatappi e le schede per la degustazione.
Per ogni incontro vini diversi per scoprire il nostro paese dal Nord al Sud ed il nostro territorio. Spumanti, Bianchi, Rossi, Rosati e Vini Speciali.
Lo scopo è quello, non solo di far conoscere il vino, ma di insegnare come scegliere e gestire una bottiglia, dal momento dell’acquisto al momento della sua consumazione. L’obiettivo è quello di aprire una piccola porta verso un mondo infinito e magico, verso un alimento (così è il vino) vivo, prezioso, capriccioso e incredibilmente pieno di sorprese.
Prendere per mano chi varca quella porta ed accompagnarlo attraverso un percorso: dall’avvicinamento al mondo del vino, alla formazione di un sommelier, di un docente del vino, di un appassionato o di un semplice associato che condivida il piacere di un bicchiere tra amici è la nostra missione e la nostra passione.
Tutte le lezioni si terranno alle ore 21:00 di Mercoledì, a partire dall’11 Febbraio 2026 presso la sede della Delegazione sita in Scali Cerere 15, 57122 Livorno (LI).
Ai partecipanti sarà riconosciuto uno sconto del 10% sul costo del primo corso di 1° livello per aspiranti sommelier disponibile presso la Delegazione di Livorno.
Al Corso di avvicinamento è consentita la partecipazione ai soli associati Fisar.

Per associarsi a FISAR consultare il seguente link: Associati a Fisar
OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.

IN CASO DI NON RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI, VERRANNO RIMBORSATE LE QUOTE PAGATE DEL CORSO.

Io porto il vino!
2026-02-19 20:00 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Dopo il successo della scorse edizioni, torna a grande richiesta “IO PORTO IL VINO” con una cena unica nel suo genere, aperta solo agli associati, che si terrà in delegazione giovedì 19 febbraio alle ore 20.00.
Il format è lo stesso, perché si sa, squadra che vince non si cambia!
Ciascun commensale è invitato a portare una bottiglia di vino, da abbinare ai panini gourmet sotto illustrati, il tutto sempre nello spirito di una serata assolutamente conviviale e divertente, durante la quale le persone allo stesso tavolo, e non solo, potranno giocare con i vari abbinamenti, parlare del proprio vino e condividere informazioni con tutti i presenti.
Questa volta, la fantastica brigata “Puro Fuego” ha pensato di preparare per noi una favolosa:

Degustazione di mini panini gourmet
Burger buns base proteica pulled pork scamerita – fontina d’alpeggio – cipolla caramellata – maionese – cavolo verza
Club Sandwich base proteica baccalà – maionese al lime – avocado – scorza di arancia e limone
Focaccia vegana base proteica fagioli al pomodoro con paprika dolce – verdure grigliate – Hummus di ceci – insalata e pomodori
Panino vegetariano integrale a fette base proteica Uovo – julienne di asparagi – crema di gorgonzola e mascarpone – misticanza
Pasta fillo mela noce nutella

Si ricorda a tutti i partecipanti che la brigata amatoriale di cucina e la struttura della delegazione non possono garantire pietanze ad hoc a persone affette da disturbi, patologie, intolleranze.
Pertanto chi è affetto da disturbare dovrà contattare la signora Arianna al n. 3351418249 (WhatsApp), comunicare la propria patologia e verificare, prima dell’iscrizione, se sia o meno possibile partecipare eventualmente con la preparazione di piatti alternativi.
In allegato il modello intolleranze e allergie da scaricare, compilare e portare in delegazione la sera dell’evento. SCARICA IL MODELLO INTOLLERANZE
Importante : La prenotazione sarà considerata valida solo al momento della conferma del pagamento. In caso di bonifico bancario, vi preghiamo di inviare una email con la copia del pagamento effettuato.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione . Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
NUOVA POLITICA DI CANCELLAZIONE: tutte le cancellazioni devono essere comunicate esclusivamente per email.
Per cancellazioni fino ai 4 giorni prima dell’evento verrà rimborsato il 50% dell’importo totale.
Per cancellazioni nei 3 giorni prima dell’evento e nel giorno stesso non è previsto alcun rimborso.
I posti sono limitati. Affrettatevi per non perdere l’opportunità di vivere quest’importante occasione di conoscenza!

La sfida dei Piwi - Degustazione con Emilio Bellatalla
2026-02-26 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Vi aspettiamo per una serata speciale dedicata alla scoperta di vini innovativi e sostenibili.
Lunedì 26 febbraio alle ore 20.45 ci riuniremo per una degustazione guidata, in compagnia di Emilio Bellatalla, che ci accompagnerà attraverso 6 vini PIWI selezionati.
PIWI è l’acronimo di “Pilzwiderstandsfähige Rebsorten“, ovvero vitigni resistenti ai funghi. Si tratta di varietà ottenute da incroci naturali, in grado di resistere alle principali malattie della vite (come peronospora e oidio) riducendo drasticamente l’uso di trattamenti in vigna. Rappresentano il futuro di una viticoltura più sana, sostenibile e adatta alle sfide climatiche, senza rinunciare a qualità e identità.
I vini in degustazione:

Ecelo I spumante – Ca’ da Roman
58 rosso 2022 – Commendator Pozzobon
Bronner 2019 – Thomas Niedermayr
Johanniter 2023 – Delaiti
Theia 2022 – Nove Lune
4.07 Bio – Montelliana

La serata è aperta a massimo 40 partecipanti.
Un’opportunità speciale per i Sommelier in servizio:
Ritenendo questa degustazione un’importante occasione didattica e di aggiornamento professionale, abbiamo deciso di riservare solo ed esclusivamente ai sommelier attualmente in servizio un prezzo speciale di 15€.
Un’occasione unica per conoscere da vicino il volto contemporaneo del vino, tra resilienza, rispetto ambientale e piacevolezza nel bicchiere.
Importante : La prenotazione sarà considerata valida solo al momento della conferma del pagamento. In caso di bonifico bancario, vi preghiamo di inviare una email con la copia del pagamento effettuato.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione . Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.

NUOVA POLITICA DI CANCELLAZIONE: tutte le cancellazioni devono essere comunicate esclusivamente per email.

Per cancellazioni fino ai 4 giorni prima dell’evento verrà rimborsato il 50% dell’importo totale.
Per cancellazioni nei 3 giorni prima dell’evento e nel giorno stesso non è previsto alcun rimborso.
