Fisar Delegazione Livorno

Cena degli Auguri
2024-12-15 20:00 - 23:50 (Europe/Rome) | Ristornante il Romito, Via del Littorale 274, Livorno, Italia
Siamo lieti di invitarvi alla nostra tradizionale Cena di Natale, che quest’anno si terrà il giorno 15 dicembre al Ristorante Il Romito dove il gusto e l’atmosfera delle feste faranno da protagonisti! Sarà un’occasione speciale per condividere momenti di gioia e convivialità, degustando ottimi piatti e brindando insieme alla chiusura di un anno ricco di eventi e successi.
Una cena completa, arricchita da abbinamenti di vini selezionati dalla Delegazione FISAR Livorno e dall’immancabile momento di scambio degli auguri.
Un’occasione per ritrovarci tutti insieme a festeggiare, all’insegna del buon cibo, degli ottimi vini e, per chiudere in bellezza, Rum e cioccolato e, se il tempo lo consentirà, una selezione di ottimi sigari.
Lo Chef preparerà per noi:
Antipasto
Millefoglie di chips di patate goffrate e baccalà mantecato
Tartare di gambero rosso con biscotto di pepe e limone
Capasanta su vellutata di zucca, mandorle tostate e amaretto
Caponata di melanzane, peperoni e seppia con cialda di pane
Primo
Chicche di patate al ragù di polpo e timo
Secondo
Totani ripieni su crema di sedano rapa
Dessert
Millefoglie della pasticceria LEF di Livorno
Acqua – Caffè
Vini
Champagne Brut Tradizione – Remy Bertin
Colli di Luni Vermentino Bianco DOC “Vigne Basse” – Terenzuola
Ischia Doc Biancolella – Cenatiempo
Moscato d’Asti DOCG “L’Astralis” – Mongioia
Per gli intolleranti al glutine e al lattosio è possibile apportare una variazione del menù, previa comunicazione via mail al seguente indirizzo lcecchi64@alice.it pur NON GARANTENDO la cucina la totale assenza di contaminazione.
Possibilità di disdetta entro il 12 dicembre. Le disdette pervenute oltre il predetto termine non saranno rimborsabili. Pagamento online con carta di credito o con bonifico bancario (le prenotazioni si riterranno confermate solo dopo la ricezione del pagamento).
Vi aspettiamo.

Sfursat Vs Amarone - I due grandi vini passiti secchi a confronto
2024-11-28 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siamo lieti di invitarvi ad una degustazione tra due grandi vini rossi secchi provenienti da uve appassite: lo Sfursat e l’Amarone.
Dalla Valtellina alla Valpolicella alla scoperta dei vitigni famosi che danno origine allo Sfursat di Valtellina e all’Amarone… rossi secchi, robusti e di grande importanza, entrambi ottenuti da uve appassite i cui territori, vitigni e storie raccontano due percorsi distintivi dell’enologia italiana.
Da una parte un vino già menzionato nei testi risalenti al 1600, come vino denso e cremoso, somministrato col cucchiaio come una medicina e che “esplode” negli anni ’70, dall’altra un vino che narra una storia affascinante, anche se più recente e curiosa, di un vino nato per caso, o meglio, per errore (“el recioto l’è scapà”).
Vi aspettiamo per scoprire insieme due storie avvincenti e per degustare le sfumature di questi due mostri sacri dell’enologia, approfondendo ancora di più le tecniche di produzione di ognuno di essi.
Durante la serata avremo l’opportunità di degustare le seguenti etichette:
Marcel Zanolari

Sforzato Valt. Sup. DOCG bio, Le Anfore 2011
Sforzato Valt. Sup. DOCG bio 2016
Indisciplinato Rosso di Valt. DOC Biodinamico Le Anfore

Azienda Agricola Monte Santoccio di Ferrari Nicola

Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2017, 2018, 2019

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno. Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

Alla scoperta del tokaji con il produttore Illes Pince
2024-10-30 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siamo lieti di invitarvi ad una degustazione di 10 vini ungheresi del rinomato produttore Illés Pince, famoso per i suoi tokaji.
Il Tokaji è una vera gemma dell’enologia mondiale, una leggenda che brilla di luce propria. Nato da una terra antica e avvolta dal mistero, questo vino rappresenta l’unione perfetta tra civiltà e territorio, passione ed eccellenza. Ogni sorso racchiude un viaggio attraverso secoli di storia, un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
Ai piedi dei Carpazi si estendono circa 6.000 ettari di vigneti, su un suolo variegato e complesso che nutre le uve con minerali preziosi. I due fiumi che attraversano la regione favoriscono lo sviluppo della “botrytis cinerea”, conferendo al Tokaji la sua inimitabile dolcezza.
Un equilibrio magistrale tra acidità e dolcezza, profondità e ricchezza di aromi: il Tokaji è definito il “Re di tutti i vini”. Ogni goccia è un’esplosione di sapori, un caleidoscopio di note fruttate, floreali e speziate che avvolgono il palato in un abbraccio sensuale.
Un’esperienza sensoriale che va oltre il semplice gusto: il Tokaji è un vino che emoziona, che racconta storie di terre lontane e di antiche tradizioni. Un sorso di questo nettare magico è un viaggio nel tempo, un tuffo in un mondo di raffinatezza ed eccellenza.
Vista l’eccezionale occasione avremo la traduzione simultanea ungherese-italiano a cura di Zsofia Ezsias che insieme al produttore, Illés Pince, ci porterà alla scoperta, dei seguenti vini:

2021 Dry Kövérszőlő
2022 Dry Cuvée
2018 Dry Furmint
2022 Late-harvest sweet Sárgamuskotály “Ice-beaten” (Mulató-vineyard)
2017 Late-harvest sweet Furmint (Lapis-vineyard, 2 medaglie d’oro internazionali)
2020 Tokaji sweet Szamorodni
2017 Tokaji sweet Máslás “I am the first one”
2018 Tokaji 6 Puttonyos Aszú (1 medaglia d’oro internazionale)
2019 Tokaji 6 Puttonyos Aszú (Lapis-vineyard, TOP 18 nel 2022, in Ungheria)
Sorpresa finale

Vi aspettiamo numerosi per questa straordinaria esperienza.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

Gita in cantina - Colline Albelle
2024-10-26 10:30 - 13:30 | COLLINE ALBELLE AZIENDA AGRICOLA, LOC. IL PALAZZO, Via dei Poggiarelli 61, Riparbella (PI)
“CAMMINIAMO LE VIGNE” prosegue con una nuova visita in cantina con degustazione a Riparbella.
Stiamo parlando dell’azienda agricola e struttura ricettiva “COLLINE ALBELLE”, la cantina di Julian Reneaud che produce vini da vigneti in conduzione biodinamica, e che prende il nome da Ripa Albella, antico nome del Comune, che richiama il bianco dei suoli.
Dopo aver girato il mondo ed essere approdato a Riparbella, dove per quattro anni ha diretto l’Azienda Cairossa, è nel 2018 che Julian Reneaud se la sente di fare il grande passo, in una cantina abbandonata nell’entroterra di Cecina nella quale vede il futuro. Così dal sogno del giovane enologo e dal suo incontro con due produttrici bulgare, Dilyana Vassileva e Irena Gergova, nasce Colline Albelle.
A farli incontrare è la comune passione per il vino e per la terra toscana, oltre all’idea è di recuperare una vecchia proprietà vitivinicola ormai in stato di abbandono con l’obiettivo di salvare le piante migliori e impiantarne di nuove. Da qui la direzione moderna data alla cantina, improntata alla sostenibilità e alla biodiversità, diventa una solida realtà.
Ci troveremo direttamente presso L’Azienda Agricola Colline Albelle alle ore 10,30 per iniziare la visita puntuale alle 11,00 e proseguire con la degustazione delle seguenti etichette:

INBIANCO Toscana Igt Vermentino
INROSSO Toscana Igt Merlot
SERTO Toscana Igt Sangiovese

Ogni vino sarà accompagnato da prodotti del territorio (salumi, formaggi ed altri prodotti locali)
E se il meteo lo consentirà sarà possibile effettuare la degustazione direttamente in vigna.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
Affrettatevi, i posti sono limitatissimi!

Degustazione Emozionale alla Cieca
2024-10-23 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Questa volta non vi vogliamo proporre una classica degustazione di vini, ma una vera e propria esperienza sensoriale ed emozionale.
Siete pronti a fare un tuffo nell’intimo più profondo e vivere il vino al di fuori dei tecnicismi per ricondurlo e ricondurci al nostro passato, al nostro vissuto e alle nostre emozioni più profonde?
Un’idea nata da due produttori che hanno piacere ad affiancare i loro cru ad altri sei di zone italiane conosciute, unicamente sulla base delle sensazioni che questi otto vini trasmettono loro.
Una degustazione alla cieca durante la quale voi stessi potrete spogliarvi dei canoni oggettivi ed essere accompagnati per mano, come nei ricordi di bambini, in un viaggio sensoriale che va oltre i canonici schemi.
Con l’aiuto di una scheda di degustazione appositamente sviluppata, ci inoltreremo in un viaggio emozionale, dove non ci saranno né vincitori né vinti, al di fuori di ciò che emerge dal nostro profondo.
Quindi non potete assolutamente mancare a questa imperdibile serata aperta a pochissimi associati.
In occasione di questa particolare serata i calici verranno messi a disposizione direttamente dalla Delegazione.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.

Corte Moschina - Degustazione con il produttore
2024-10-09 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Le temperature torride dell’estate appena passata vi hanno lasciato l’arsura in bocca?
Nessun problema! Ci abbiamo pensato noi, e per questo vi proponiamo una degustazione alla vera e propria scoperta del soave, del durello e del carmenere con i vini di Corte Moschina.
Una serata tutta da scoprire in compagnia del produttore il quale ci racconterà la storia di famiglia, dell’amore per una terra, la passione per l’autenticità, il lavoro di anni che si è tramandato di generazione in generazione e la volontà di dare sempre il meglio.
Scopriremo come le diverse tipologie di uve permettano, attraverso specifiche metodologie di coltivazione che tendono la mano sia alla tradizione che all’innovazione, di ottenere prodotti unici, dove l’eccellenza valorizza il territorio in tutti i suoi aspetti.
In degustazione

EVAOS SOAVE DOC RONCA’ MONTE CALVARINA 2022
I TARAI SOAVE SUPERIORE DOCG RONCA’ MONTE CALVARINA 2022
EVAOS SOAVE DOC RONCA’ MONTE CALVARINA 2016
LESSINI DURELLO DOC METODO CLASSICO EXTRA BRUT 2017
LESSINI DURELLO DOC RISERVA METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO 2016
CALCAREO CARMENERE COLLI BERICI DOC 2019

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario compilare il modulo WAITING LIST direttamente nella pagina dell’evento che inserirà in automatico le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.

Corso di terzo livello per aspiranti sommelier - Settembre 2024
2024-09-19 00:00 - 23:59 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
L’affascinante arte dell’abbinamento vino-cibo, per apprendere le regole della combinazione perfetta.
Il terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo. Il percorso enogastronomico dell’abbinamento, iniziato con lo studio dei principi di alimentazione e della successione di vini e cibi in tavola, culmina nella scoperta della combinazione perfetta, in cui gli aspetti salienti di un cibo e di un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.
All’esito del terzo livello si terrà l’esame per ottenere la qualifica di sommelier: un esame scritto composto da circa 40 domande, tra le quali 3 menu cui abbinare i vini, un esame orale su tutto il programma del corso ed una prova di servizio. La votazione sarà espressa in centesimi, con un voto finale massimo di 100/100.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti.
Al Corso di terzo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.

Corso di primo livello per sommelier Settembre 2024
2024-09-17 21:00 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione.

Il primo livello, propedeutico al secondo e al terzo livello, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta. Dopo un excursus sugli “strumenti” del Sommelier, dall’iconico tastevin a frangino, decanter e cavatappi, dalla corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia, inizia il viaggio nella degustazione, un’esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio.
Non solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, analizza le migliori forme di allevamento (schemi di potatura e geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta) per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier, saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga, quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno.
Il primo livello del corso per sommelier a Livorno inizia il 17 settembre settembre

Il costo del corso è di Euro 400,00 che potrà essere corrisposto in un’unica soluzione al momento dell’iscrizione con carta di credito o bonifico. In alternativa è possibile effettuare il pagamento con bonifico in tre rate: 200,00 euro all’iscrizione, 100,00 euro entro il 17 ottobre e 100,00 euro entro il 17 novembre.

Al Corso di primo livello è consentita la partecipazione ai soli associati Fisar.
Il costo del corso non comprende la quota per la Tessera Fisar nazionale il cui costo è di 70,00 Euro (40,00 Euro se under 25). Si potrà provvedere al tesseramento successivamente all’iscrizione al corso, scaricando l’app NOIFISAR oppure collegandosi al sito di Fisar Nazionale al seguente link: FISAR Iscrizioni
In caso di difficoltà nell’iscrizione al corso o nel tesseramento a Fisar si prega di contattarci scrivendo a segretario.livorno@fisar.com
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OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario inviare una mail a segretario.livorno@fisar.com che provvederà ad inserire le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento mediante altre modalità.
Direttore di Corso: Davide Amadei

Convivio d’estate – In Vernice RistoBeach
2024-07-11 19:45 - 23:30 | In Vernice RistoBeach, Via del Littorale 196/202, Antignano LI, 57128
è arrivato il momento di dare fiducia a questa stupenda stagione che tarda ad arrivare…
Ma noi siamo prontissimi e vi aspettiamo il giorno 11 luglio 2024 a partire dalle ore 19 e 45 al ristorante “In Vernice RistoBeach presso Bagni Sama”, per una meravigliosa serata.
Un’occasione per stare insieme in una location quasi unica nella nostra città, durante la quale, l’emozione della consegna degli attestati e dei taste-vin ai neo sommelier del corso appena concluso, aprirà le danze al calar del sole a partire dalle 19 e 45, proseguendo con la voglia di divertirsi e di stare insieme, il tutto accompagnato dalla musica dal vivo della band acustica Jean Jacques…e se, ancora tutto ciò non fosse sufficiente a convincervi, ad attenderci il seguente

MENU’
Antipasto crudo
Carpaccio di pescato del giorno e frutta fresca
Antipasto cotto
Piccolo vapore di Mazzancolle nostrali con salsa thai
Primo
Risotto carnaroli, cannolicchio, frutti di mare, salicornia e aglio nero
Secondo
Filetto di nostrale del giorno cotto a bassa temperature, con humus di patate e porri e scaglie di tartufo nero
Fritto di mare
Dolce
Meringato

In abbinamento alle portate

CHAMPAGNE RESERVE BRUT MICHEL LITTIERE
MALVASIA DEL CARSO 2022 RADO KOCJANCIC
RIED REISBERG MAUERERBERG RIESLING 2022 ZAHEL
MOSCATO DOC PASSITO LA BELLA TENUTA 2021

Vista l’occasione e la location, con la speranza di poterci riunire tutti insieme, la delegazione si è impegnata scegliendo di partecipare attivamente alla serata, al fine di mantenere il costo della cena accessibile a tutti.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
È gradito l’abito elegante.

Gita in Cantina - Petra Azienda Agricola
2024-07-06 10:30 - 15:30 | Petra Azienda Agricola, Località San Lorenzo Alto, 131, Suvereto (LI), 57028
Siete pronti per una vera e propria esperienza, anzi, per essere più precisi siete pronti per una “Light Experience”?
Questa volta proseguiamo il nostro “CAMMINIAMO LE VIGNE” in quel di Suvereto, nell’Azienda Agricola “Petra”, una vera e propria oasi naturale immersa nel territorio unico e diverso della Val di Cornia.
Un progetto complesso che ha nel suo centro la cantina progettata dall’architetto Mario Botta su incarico di Vittorio Moretti e che, oggi, è diventato al femminile, in queste terre che già avevano fatto innamorare Elisa Bonaparte, sorella di Napoleone, Principessa di Lucca e Piombino e Granduchessa di Toscana.
L’avveniristica cantina è il cuore pulsante dell’azienda nonché il simbolo stesso della sua filosofia: razionalità, sostenibilità e integrazione con il paesaggio.
Un paesaggio ricco e complesso nel cuore della Maremma tra le Colline Metallifere della Val di Cornia e il Mar Tirreno dove Vittorio Moretti alla fine degli anni ’90 ha acquistato 60 ettari, in Località San Lorenzo e 45 a Campiglia Marittima, a pochi chilometri da Piombino.
Il lavoro in campagna è rispettoso dell’ambiente e dei suoi ritmi, improntato a regimi biologici ed i vitigni ivi coltivati ​​sono esaltati dai terreni calcarei ricchi di metalli.
Ad aspettarci sarà un tour tra i vigneti e la cantina, che si concluderà con un pranzo composto da antipasto, primo e dessert a base di prodotti locali (carni e formaggi) e verdure di stagione. Il tutto accompagnato da calici di vino che l’azienda sceglierà per noi in abbinamento alle portate.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
Affrettatevi, i posti sono limitatissimi!

Gita In Cantina - Fattoria Varramista
2024-06-15 10:30 - 13:30 | FATTORIA VARRAMISTA, Via Ricavo - Località Varramista, Montopoli in Val d’Arno (PI), 56020, Italia
“CAMMINIAMO LE VIGNE” prosegue con una nuova visita in cantina con degustazione.
Andremo a conoscere una meravigliosa realtà vitivinicola, e non solo, che ci lascerà senza fiato… stiamo parlando della Fattoria Varramista, a Montopoli in Val d’Arno, nella campagna toscana tra Pontedera e San Miniato.
Le sue origini sono antichissime e risalgono addirittura agli inizi del XV secolo e, nel corso dei secoli, la tenuta è sempre stata un punto di riferimento per élite aristocratica e industriale del territorio.
In partcolare, negli anni ’50, è stata teatro del matrimonio tra Antonella Bechi Piaggio e Umberto Agnelli e negli anni ’90 è diventata residenza di Giovanni Alberto Agnelli, che si è occupato anche della sistemazione e riconversione dei vigneti, e del sistema produttivo decidendo di puntare sul Syrah, come vitigno icona dell’azienda, a quell’epoca una novità per la produzione toscana.
La tradizione della coltivazione della vite è stata tramandata nei secoli e non ha mai smesso d’essere il vero fiore all’occhiello della proprietà, così come i vini, che si distinguono proprio per una particolare vocazione internazionale, che va oltre la tipica connotazione legata all’autoctono Sangiovese, per aprirsi a un orizzonte di gusto più ampio.
La superficie dei vigneti è molto contenuta a vantaggio della qualità e la cura che viene riservata a ogni pianta è assoluta.
Una dedizione nel tempo, dal germoglio al grappolo, che trova la sua espressione di qualità nella raccolta, che avviene seguendo un’attenta selezione dei chicchi. I vini prodotti sono la massima espressione del territorio, del suo clima e della sua terra.
Ci troveremo direttamente presso la Fattoria Varramista alle ore 10,30 per iniziare la visita puntuale alle 10,45 e proseguire con la degustazione delle seguenti etichette:

PODERE CAVALLINO VERMENTINO TOSCANA IGT
FRASCA ROSSO Terre di Pisa DOC
VARRAMISTA ROSSO IGT 2017
VARRAMISTA ROSSO IGT 2008

Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out , qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario compilare il modulo WAITING LIST direttamente nella pagina dell’evento che inserirà in automatico le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.
Affrettatevi, i posti sono limitatissimi!

Tasting Experience - Degustazione di formaggi e vini d'eccezione
2024-06-12 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
E’ con estremo piacere che vi inviato a partecipare a questa meravigliosa serata di degustazione con formaggi particolari e ricercati e vini d’eccezione.
Una serata guidata dal nostro Emilio Bellatalla che ci stupirà con abbinamenti fantasiosi e, perché no, anche arditi, per farci divertire in un gioco di sensazioni difficilmente dimenticabili.
I formaggi in degustazione saranno i seguenti:

Cabrales Riserva
Gorgonzola Piccante Dop riserva
Roquefort aoc
Stilton
Bleu d’Aoste

da abbinare ai seguenti vini:

Auslese Muskat Ottonel 2019 TSCHIDA
Altomare BARRACO Terre Sicialiane Igt
Passito di Pantelleria Ferrandes 2013 decennale
Picolit GRILLO IOLE 2018 C.O.F. Doc

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario compilare il modulo WAITING LIST direttamente nella pagina dell’evento che inserirà in automatico le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.

A cena con il produttore - Vigne Al Colle di Martino Benato
2024-05-24 20:00 - 23:30 | Alle Vettovaglie, Mercato centrale di Livorno
Siamo lieti di presentarvi un nuovo evento volto ad ampliare ed approfondire la nostra conoscenza enoica dei territori italiani, spesso meno conosciuti.
E con grande piacere, quindi, vi annunciamo che venerdì 24 maggio , presso il locale associato FISAR Alle Vettovaglie , nell’iconica sede de il Mercato Centrale in Scali Saffi 27, si svolgerà la cena con il produttore FIVI Martino Benato alla scoperta dei suoi vini e dei Colli Euganei.
La cena prevede un menù composto da 3 portate + dessert, con relativi abbinamenti:

Tortino di filetto di pesce con maionese wasabi. In abbinamento: Serprino Millesimato Colli Euganei Spumante Doc Extra Dry
Paccheri alla pozzolana con baccalà, olive di Gaeta e capperi in fiore. In abbinamento: Baccari Colli Euganei bianco DOC (Sauvignon, Chardonnay, Garganega, Manzoni bianco)
Moscardini cacciucci. In abbinamento: Crea Rossa Rosso IGT Veneto (Refosco, Merlot, Cabernet Franc)
Torta Frangipane. In abbinamento: Fior d’Arancio Colli Euganei fior d’arancio DOCG spumante dolce
Caffè

Il prezzo speciale della cena è di Euro 37,00 per gli associati FISAR e di Euro 43,00 per i non associati.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out , qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario compilare il modulo WAITING LIST direttamente nella pagina dell’evento che inserirà in automatico le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.
Affrettatevi, i posti sono limitatissimi!

Gita in Cantina - AZIENDA AGRICOLA PODERE NANNINI
2024-05-19 11:00 - 13:30 | Podere Nannini, Loc. Casalvolpi, 6, 57025 Riotorto, Piombino LI
“CAMMINIAMO LE VIGNE” prosegue con una nuova visita in cantina con degustazione.
Questa volta ci spostiamo per andare a visitare, con grande piacere, una cantina alla quale siamo affezionati e che è, da sempre, presente a “MareDiVino”.
Stiamo parlando dell’azienda Agricola “Podere Nannini”, una piccola azienda in Val di Cornia a pochi minuti dal mare, dove tutte le attività sono gestite a conduzione tipicamente familiare da oltre 50 anni e che produce i propri vini nel pieno rispetto delle abitudini e delle tradizioni della Maremma Toscana.
Le vigne, esposte a Nord-Ovest e a Sud-Est, hanno dai 25 ai 40 anni di età e sono tutte seguite con estrema cura, professionalità e passione, così come i vini con le cui uve vengono prodotti.
Ci troveremo direttamente presso L’Azienda Agricola Podere Nannini alle ore 10,30 per iniziare la visita puntuale alle 11,00 e proseguire con la degustazione delle seguenti etichette:

VOLPATO IGT TOSCANA BIANCO
KITSUNE IGT TOSCANA ROSATO
ESOPO IGT TOSCANA ROSSO
LELAPO IGT TOSCANA ROSSO

E non solo… l‘Azienda Agricola “Podere Nannini” esercita anche l’attività di agriristoro, pertanto, non possiamo non finire in bellezza la visita in cantina e la degustazione se non assaporando tre antipasti preparati a sorpresa appositamente per noi oltre ad un piatto di favolosi tortelli al ragù.
E se il meteo lo consentirà sarà possibile effettuare prima la visita dei vigneti e della cantina.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario compilare il modulo WAITING LIST direttamente nella pagina dell’evento che inserirà in automatico le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.
Affrettatevi, i posti sono limitatissimi!

Aglianico...quando il vino si sposa con il territorio - Degustazione
2024-05-09 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Questa volta vi proponiamo una degustazione alla vera e propria scoperta dell’Aglianico.
Un focus sui tre principali areali di produzione dell’Aglianico (Irpinia, Sannio, Vulture) in una serata imperdibile, dove saranno protagoniste le sfaccettature, le sfumature e le emozione legate a un meraviglioso vitigno e alla sua territorialità.
La serata sarà condotta eccezionalmente da Alessandro Marra, Vice Curatore Slow Wine, Redazione Slowwine.it e Coordinatore della Banca del Vino, che ci trasporterà virtualmente in un viaggio alla scoperta dell’unicità delle seguenti etichette:

M.Cl. Rosé Brut La Stipula 2016 – Cantina del Notaio
Aglianico del Taburno Doc Rosato Pink Lady 2023 – Cantine Tora
Basilicata Igp Rosato Russine 2022 – Arteteke
Campania Aglianico Igt Quasi Ottobre 2021 – Di Pietro
Benevento Aglianico Igt Nato Nudo Igt 2021- Terra di Briganti
Aglianico del Vulture Doc Titolo 2020 – Elena Fucci
Irpinia Campi Taurasini Doc Appio 2018 – Tenuta Cavalier Pepe
Taurasi 2017 Docg – Boccella Rosa
Aglianico del Vulture Doc Physis 2017 – Ripanero
Aglianico del Taburno Docg Ris. Grave Mora 2012 – Fontanavecchia

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, è necessario iscriversi nella waiting list nel modulo sottostante

Gita in cantina - GIMONDA
2024-04-20 10:30 - 13:30 | AZIENDA AGRICOLA GIMONDA, Via dei Poggiarelli 61, Terricciola (PI), 56030, Italia
“CAMMINIAMO LE VIGNE” prosegue con una nuova visita in cantina con degustazione.
Questa volta ci spostiamo leggermente per andare a conoscere
“L’Azienda Agricola Gimonda”, una piccola azienda a carattere familiare che si trova nel Comune di Terricciola, paese ad alta vocazione vitivinicola delle colline pisane.
I vigneti, che si estendono su una superficie di circa 4 ettari e vantano un’età media di 45 anni, sono posizionati in una favorevole esposizione Est-Sud-Est.
I vitigni tradizionali coltivati ​​sono autentiche espressioni del territorio che rispecchiano l’obiettivo principale dell’azienda, ossia la produzione di vini che li rappresentino fedelmente e che vengono realizzati nel rispetto dell’ambiente naturale.
Ci troveremo direttamente presso L’Azienda Agricola Gimonda alle ore 10,00 per iniziare la visita puntuale alle 10,30 e proseguire con la degustazione delle seguenti etichette:

ALBUS IGT Bianco Toscana
ALBAROSAE IGT Rosato Toscana
BUSCHETOChianti DOCG
LERUÀ IGT Rosso Toscana
VICERÈ IGT Rosso Toscana

Ogni vino sarà accompagnato da prodotti del territorio (formaggi, affettati e insalate) provenienti da piccole aziende artigianali della Valdera.
E se il meteo lo consentirà sarà possibile effettuare prima la visita dei vigneti e della cantina.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
Affrettatevi, i posti sono limitatissimi!

Corso di terzo livello per aspiranti sommelier Aprile 2024
2024-04-09 20:30 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
L’affascinante arte dell’abbinamento vino-cibo, per apprendere le regole della combinazione perfetta.
Il terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo. Il percorso enogastronomico dell’abbinamento, iniziato con lo studio dei principi di alimentazione e della successione di vini e cibi in tavola, culmina nella scoperta della combinazione perfetta, in cui gli aspetti salienti di un cibo e di un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.
All’esito del terzo livello si terrà l’esame per ottenere la qualifica di sommelier: un esame scritto composto da circa 40 domande, tra le quali 3 menu cui abbinare i vini, un esame orale su tutto il programma del corso ed una prova di servizio. La votazione sarà espressa in centesimi, con un voto finale massimo di 100/100.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti.
Al Corso di terzo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Direttore di corso Arianna Setzu.

Beata Follia - Cena didattica
2024-04-07 20:15 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Sarete concordi nell’affermare che senza il condimento della follia non può esistere piacere alcuno.
Ed è per questo motivo che, visto il successo della prima edizione, i fratelli Luca e Marco Canapicchi, con l’ausilio di Davide Amadei, saranno gli artefici di questa nuova stravagante cena.
Una cena didattica e formativa rivolta principalmente ai nostri sommelier attivi nei servizi, in collaborazione con la strepitosa “Brigata Puro Fuego”.
Questo il menù con i vini in abbinamento:

Asparagi pil pil di baccalà e kiwi fermentato | Franciacorta DOCG – Mia Dusàt Dosaggio Zero– Francia Contea
Gnocchi di seppia, fave al guanciale e pecorino | Verdicchio di Matelica DOC 2022-Collestefano
Ravioli di genovese di sgombro, brodo di cotiche e sgombro marinato | Barbagia bianco IGT 2022 Granazza Sedilesu
Polpo alla piastra, nduja, sedano rapa ed erba cedrina | Rossese di Dolceacqua DOC 2021 Posau Maccario Dringenberg
Cheese cake al cioccolato con caramello salato ed arachidi | Recioto della Valpolicella DOCG 2019 Le Peagnè Vaona

I posti sono davvero pochissimi.
Teniamo a precisare che, eccezionalmente, non sarà possibile fare variazioni agli ingredienti che potrebbero contenere, per soggetti sensibili, allergeni, glutine, lattosio, ecc e che, pertanto, non sarà possibile creare menù personalizzati per vegetariani e/o vegani.
Le disdette pervenute oltre IL 4 aprile termine non saranno rimborsabili.
Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.

Corso di secondo livello per aspiranti sommelier - Aprile 2024
2024-04-03 20:45 - 23:55 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Alla scoperta dell’enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini.
L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del secondo livello di corso: un itinerario attraverso le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. Strumento essenziale per la formazione del Sommelier, l’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.
Ampio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.
Al Corso di secondo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Direttore di corso Vittorio Faluomi.

Minicorso di avvicinamento al Vino 2024
2024-03-14 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Cinque incontri per conoscere e apprezzare i piaceri del vino e tutto ciò che lo circonda. Vista, olfatto, gusto, tatto e udito sono i sensi che impareremo ad usare per assaporare, gustare, capire e condividere il Vino.

Sfrutta la possibilità di regalare un voucher per il nostro corso di Avvicinamento al Vino.
Voucher Regalo – Minicorso di avvicinamento al Vino

Ogni lezione è tenuta dal Direttore di Corso, coadiuvato da un docente e da almeno un sommelier. Composta da una parte teorica e dalla degustazione di tre diversi vini.
E’ prevista la consegna di un Kit da Sommelier Fisar (una borsa) contenente i bicchieri da degustazione, un quaderno per gli appunti, un cavatappi e le schede per la degustazione.
Per ogni incontro vini diversi per scoprire il nostro paese dal Nord al Sud ed il nostro territorio. Spumanti, Bianchi, Rossi, Rosati e Vini Speciali.
Lo scopo è quello, non solo di far conoscere il vino, ma di insegnare come scegliere e gestire una bottiglia, dal momento dell’acquisto al momento della sua consumazione. L’obiettivo è quello di aprire una piccola porta verso un mondo infinito e magico, verso un alimento (così è il vino) vivo, prezioso, capriccioso e incredibilmente pieno di sorprese.
Prendere per mano chi varca quella porta ed accompagnarlo attraverso un percorso: dall’avvicinamento al mondo del vino, alla formazione di un sommelier, di un docente del vino, di un appassionato o di un semplice associato che condivida il piacere di un bicchiere tra amici è la nostra missione e la nostra passione.
Il programma
TATTO – Prima che sia vino: Le uve – I Vigneti – Le vinificazioni in bianco. – giovedì 14 marzo 2024
VISTA – Rossi Rosati: Mille sfumature di colore – giovedì 21 marzo 2024
OLFATTO – Un fiore nel bicchiere: Un calice colmo di profumi – giovedì 28 marzo 2024
GUSTO – I Sapori del vino: Terroir e Tradizione (I vini spumanti) – giovedì 11 aprile 2024
UDITO – Quando il vino é conversazione: I vini dolci e i vini speciali – mercoledì 17 aprile 2024
Tutte le lezioni si terranno il giovedì alle ore 21:00 presso la sede della Delegazione sita in Scali Cerere 15, 57122 Livorno (LI).
Ai partecipanti sarà riconosciuto uno sconto del 10% sul costo del primo corso di 1° livello per aspiranti sommelier disponibile presso la Delegazione di Livorno.
Al Corso di avvicinamento è consentita la partecipazione ai soli associati Fisar.

Per associarsi a FISAR consultare il seguente link: Associati a Fisar
OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.

Degustazione con Verticale - La Bulichella
2024-03-13 20:45 - 23:55 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Questa volta vi proponiamo una vera e propria storia di passione, rispetto e territorio… in poche parole l’Azienda Agricola La Bulichella.
Una serata rivolta all’approfondimento di una azienda a noi cara e sempre presente a MareDiVino, che si trova a soli 2 km da Suvereto, in Val di Cornia, nel borgo medioevale più a nord della Maremma, al confine con l’area di Bolgheri e affacciata sul mare che ha di fronte l’isola d’Elba, dove la conduzione dei vigneti avviene nel pieno rispetto degli equilibri ecologici ed ambientali.
A capitanare quella che sarà una serata interessante che prevede, sì una degustazione, ma soprattutto una verticale di quattro annate, a ricordarci quanto il vino sia “materia viva”, direttamente i produttori, i quali ci presenteranno le seguenti etichette:

“Tuscanio” Costa Toscana Vermentino IGT 2023
“Solsera” Costa Toscana Rosato IGT 2022
“Rubino” Costa Toscana Rosso IGT 2020
“Montecristo” Suvereto DOCG 2015
“Montecristo” Suvereto DOCG 2016
“Montecristo” Suvereto DOCG 2017
“Montecristo” Suvereto DOCG 2018

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out , potrete selezionare “Lista di Attesa” che vi permette di essere contattati se dovessero esserci delle disdette.

Libri da bere - Presentazione libro con degustazione
2024-02-22 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Siete pronti a conoscere Bolgheri come non avete mai fatto prima?
Una vera e propria fotografia intima della Bolgheri da bere. Volete sapere come? Attraverso “BOLGHERI LE PERSONE DIETRO IL VINO”.
Un libro, o meglio un saggio corale a cura del giornalista livornese Luciano Tirinnanzi, che vuol far conoscere i volti di coloro che hanno reso grande questo nostro fortunato lembo di terra toscana, dove alla lungimiranza e alla passione di chi lavora i campi si è unita una visione imprenditoriale vincente, spesso declinata al femminile.
Un vero e proprio quadro basato sulla storia delle persone più che sulla composizione dei terreni o sulla marca delle barrique presenti in cantina; un’immagine viva e attenta, calata nel mondo reale e non condizionata da stelle, “bicchieri”, voti in centesimi o nomi dei consulenti.
Parteciperanno alla serata per raccontarci personalmente la storia e i segreti del loro successo, due aziende rinomate della famosissima Doc Bolgheri: “Le Vigne di Silvia” e “Podere Conca”, che porteranno per noi in degustazione “GIOCHESSA” Toscana Vermentino IGT 2020 e “AGAPANTO” Rosso Bolgheri Doc 2021.
Il costo della serata, comprensivo del libro (il cui prezzo di copertina ammonta ad Euro 23,75), è di Euro 18,00 per i soci ed Euro 25,00 per i non soci.

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.

Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento. In caso di sold out , qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario inviare una mail a segretario.livorno@fisar.com che provvederà ad inserire le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.

Gita in Cantina con potatura - Tenuta FORTULLA
2024-02-17 10:15 - 13:00 | Tenuta La Fortulla, Strada Vicinale delle Spianate - località “Le Spianate“, Castiglioncello (Livorno), 57016
Cari associati,
è con grande piacere che vi invitiamo alla prima visita in cantina del 2024. Iniziamo “Camminiamo le vigne” alla grande, andando a visitare una realtà a noi molto vicina e non solo per distanze geografiche ma perché cantina storica di MareDiVino: stiamo parlando della Tenuta Fortulla che ha pensato per noi ad una visita molto particolare.
Infatti non ci limiteremo a una semplice degustazione ma ciascun partecipante avrà la possibilità di potare una vite.
La Tenuta Fortulla è un’isola di natura, di stupenda macchia mediterranea, dove si presenta il lavoro paziente della terra e dei suoi frutti. Si trova in una zona che, grazie al Progetto Bioitaly della Direttiva Europea Habitat, è stata riconosciuta “sito di interesse Nazionale, per la sua preziosa biodiversità”.
La filosofia aziendale abbraccia le pratiche biologiche perché questa è la strada che l’azienda vuole per il suo futuro.
Fin dalla preparazione del terreno, le lavorazioni vengono condotte in maniera biologica e anche le barbatelle sono piantate a mano.
L’essere biologici rispecchia la linea di pensiero della Tenuta Fortulla che aiuta e amplifica l’identità dei loro vini e ad essere più unici. Ad attenderci dopo il “duro” lavoro avremo il piacere di degustare le seguenti etichette:

“Epatta” Rosato di Toscana IGT 2022
“Pelagico” Bianco di Toscana IGT 2019
“Fortulla” Rosso di Toscana IGT 2019

Ci incontreremo direttamente presso la Tenuta Fortulla alle ore 10,15, per iniziare la visita puntuale alle 10,30.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario inviare una mail a segretario.livorno@fisar.com che provvederà ad inserire le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.
Affrettatevi, i posti sono limitatissimi!

Il Marsala de "I Leoni di Sicilia" Cantine Florio | Degustazione
2024-02-01 20:45 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Dopo il successo raccolto durante la masterclass di MareDiVino dedicata ai 250 anni del Marsala, con il tutto esaurito, vi proponiamo, direttamente presso la nostra delegazione, una imperdibile degustazione dei Marsala de “i Leoni di Sicilia”, le famosessime Cantine Florio.
Avremo in degustazione i seguenti Marsala illustrati sapientemente dal nostro enologo Vittorio Faluomi :

CANTINE FLORIO – MARSALA VERGINE RISERVA 2011
CANTINE FLORIO – MARSALA VERGINE RISERVA 2004
CANTINE FLORIO – MARSALA SEMISECCO SUPERIORE RISERVA 2015

E, in aggiunta per voi, una meravigliosa chicca: il Vino Florio , un vino bianco non filtrato imbottigliato in quantità limitatissime.
Non mancate sarà una serata imperdibile, aperta agli associati e ai non associati.

Non dimenticate di portare con voi i calici da degustazione. Nel caso in cui gli associati in possesso del kit di degustazione (sommelier e minicorso) si presentino sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto in sede dei calici al prezzo di 1,50 euro cadauno.
Non è garantito il rimborso per eventuali disdette che saranno comunicate nei tre giorni antecedenti l’evento.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario inviare una mail a segretario.livorno@fisar.com che provvederà ad inserire le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento tramite altre modalità.

Corso di secondo livello per aspiranti sommelier-2024
2024-01-09 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Alla scoperta dell’enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini.
L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del secondo livello di corso: un itinerario attraverso le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. Strumento essenziale per la formazione del Sommelier, l’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.
Ampio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.
Al Corso di secondo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
Direttore di corso Arianna Setzu.

Corso di primo livello per aspiranti sommelier 2024
2024-01-08 20:30 - 23:59 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione.
Sfrutta la possibilità di regalare un voucher per il nostro corso di Avvicinamento al Vino.
Voucher Regalo – Corso di primo livello per aspiranti sommelier 2024

Il primo livello, propedeutico al secondo e al terzo livello, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta. Dopo un excursus sugli “strumenti” del Sommelier, dall’iconico tastevin a frangino, decanter e cavatappi, dalla corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia, inizia il viaggio nella degustazione, un’esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio.
Non solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, analizza le migliori forme di allevamento (schemi di potatura e geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta) per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.
Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier, saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga, quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.
Al Corso di primo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.
Il costo del corso non comprende la quota per la Tessera Fisar nazionale. Il costo è di 70,00 Euro (40,00 Euro se under 25).

Il saldo del costo del corso di primo livello, verrà corrisposto all’inizio del corso o secondo i piani rateali sotto indicati

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.
In caso di sold out, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”, sarà necessario inviare una mail a segretario.livorno@fisar.com che provvederà ad inserire le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento mediante altre modalità.

Cena di Gala di beneficenza
2024-01-07 20:00 - 23:30 | Golf Club Tirrenia, Via S. Guido, 56128 Tirrenia PI, TIRRENIA
Fisar delegazione Livorno presenta, in collaborazione con Brondi Food e Golf Club Tirrenia un grande evento di solidarietà unito all enogastronomia d eccellenza: 6 grandi chef, uniti oltre che dalla passione da grande amicizia, e sei importanti produttori che verranno abbinati ad uno straordinario menù degustazione di 6 portate, in un crescendo di gusto e di emozioni, che loro stessi, chef e produttori, condivideranno con voi di volta in volta, raccontandovi sia le suggestioni che hanno ispirato il piatto sia la passione che ha prodotto il vino! Una serata esperienziale unica il cui intero ricavato sarà devoluto all Associazione Cure Palliative di Livorno, da sempre impegnata nel grave compito di sostenere malati terminali e familiari nel doloroso percorso dell’ ultimo viaggio della vita.
L’evento si terrà presso il golf club di Tirrenia il 7 gennaio 2024, per chiudere in bellezza e gusto le feste natalizie regalandoci una cena di lusso in cambio di un importante gesto di solidarieta! Il prezzo del menù degustazione pensato per la cena è di 90€, molto al disotto del suo valore reale. I posti a disposizione sono massimo 100 l invito e rivolto a tutti coloro che vorranno provare questa straordinaria esperienza! In sala sarà altresì presente la Presidente dell’Associazione per raccontare la loro esperienza e soprattutto l importanza di essere sostenuti da eventi come questi.
Le nostre stelle del food saranno Daniele Zazzeri del Ristorante La Pineta di Marina di Bibbona, Deborah Corsi del Ristorante La Perla del Mare di San Vincenzo, Stefano Pinciaroli di PS Ristorante di Villa Petriolo Cerreto Guidi, Marco Stabile del Ristorante L’Ora d’Aria di Firenze, Mirko Rossi del ristorante Il Doretto di Cecina e la nostra fata dei dolci Loretta Lory Fanella a chiudere questa schiera di amici splendenti come stelle, uniti dall’ amicizia e dalla voglia di realizzare insieme qualcosa di utile a livello sociale! Non da meno saranno i Produttori che metteranno in campo i loro prodotti di punta in abbinamento ai piatti, partendo da Bellavista Franciacorta, Gualdo del Re, La Fralluca, Petra , Muschi Alti e Quota 101 Colli Euganei Fior d’Arancio. Insomma per ben cominciare l anno all insegna dello star bene e fare star bene il prossimo vi aspettiamo numerosi il 7 gennaio 2024, prenotate!

Menu

Daniele Zazzeri – La Pineta 1 Stella Michelin
Ricciola spadellata, salsa di cime di rapa, crema di cavolfiore e patata prezzemolata
Bellavista Franciacorta – Cuveè Alma Brut
Deborah Corsi – La Perla del Mare JRE
Baccalà pil pil con petali di carciofo
Gualdo del Re – Vermentino 2021
Stefano Pinciaroli – PS Ristorante JRE Stella verde Michelin
Par d’esser in montagna
La Fralluca – Isyrose 2022
Marco Stabile – Ora d’Aria
Risotto faraona, tartufo nero e gocce di bosco
Petra – Quercegobbe Toscana Merlot IGT 2021
Mirko Rossi – Doretto
Reale di manzo, erbette di campo, salsa al cappero
Muschi Alti – Scornabeccaia Merlot 2021
Loretta Fanella – Lory Pastry Chef
Torta della nonna by Lory
Quota 101 – Colli Euganei Fior d’arancio Spumante 2023

Cena di Gala 2023
2023-12-15 20:00 - 23:30 | Cosmopolitan Golf Club, Via delle Eriche n. 133, TIRRENIA
Dopo il grandissimo successo della XII Edizione di MareDivino appena trascorsa, visto che chi dorme non piglia pesci, e noi il pesce ve lo vogliamo far trovare addirittura cucinato, per festeggiare triplamente, vi aspettiamo presso il Cosmopolitan Golf Club a Tirrenia, in via delle Eriche n. 133, il giorno 15 dicembre alle ore 20,00.
Per l’occasione, oltre a scambiarci gli auguri di Natale, verranno consegnati gli attestati ai partecipanti al corso di primo livello per aspiranti sommelier.
IL MENU’
Antipasto
Calamaro Ripieno
Polpo Croccante con verdure saltate e cipolla caramellata
Panino al latte con gambero e la sua maionese
Prime portate
Gnocchetti ai moscardini e broccolo romanesco
Pacchero ripieno di scorfano, gratinato e servito in salsa livornese
Seconda portata
Ombrina con vellutata di indivia e puntarelle
Dessert
Melina con crema pasticcera

In abbinamento alle portate:

Fiano di Avellino Docg Riserva “Vigna della Congregazione Villa Diamante” 2022
Fiano di Avellino Docg Riserva “Tognano” 2021
Soave Classico Doc “La Froscà” Azienda Gini 2020
Moscato Docg “Righey” Montaribaldi

Le disdette pervenute oltre il predetto termine non saranno rimborsabili.
Pagamento online con carta di credito o con bonifico bancario (le prenotazioni si riterranno confermate solo dopo la ricezione del pagamento).
Vi aspettiamo numerosi.

Masterclass MareDiVino 2023 - I Cabernet Franc
2023-11-10 20:30 - 23:30 | Acquario di Livorno, Piazza Mascagni, 1, 57127 Livorno LI, Livorno, Li, 57123
Ci siamo quasi!
Per quest’anno la degustazione di apertura di MareDiVino sarà una grande MasterClass dedicata ad alcuni tra i più rappresentativi cabernet franc della zona.
A guidare la serata saranno Luca Canapicchi e Davide Amadei, entrambi figure centrali della Delegazione di Livorno e FISAR in generale, ma soprattutto grandi sommelier esperti di enografia nazionale ed internazionale.
Avremo la possibilità di degustare:

“Umbé” IGT Toscana Rosso 2019 – TENUTA STERPAI
“Velathri” IGT Toscana Rosso 2019 – SORBAIANO
“Villanoviana” IGT Toscana Rosso 2019 – VILLANOVIANA
“La Regola” IGT Toscana Rosso 2019 – PODERE LA REGOLA
IGT Toscana Cabernet Franc 2019 – AZIENDA AGRICOLA ELISABETTA
IGT Toscana Rosso 2019 – TENUTA DI VAIRA
“Itinerante” IGT Toscana Rosso 2019 – LE VIGNE DI SILVIA
“Franchesato” IGT Toscana Rosso 2019 – TERRE DEL MARCHESATO
“Lelapo” IGT Toscana Rosso 2020 – PODERE NANNINI
“Roberta” IGT Toscana Rosso 2020 – RENIS

I posti sono limitati perché saranno presenti anche le autorità locali, il presidente nazionale FISAR Roberto Donadini, i rappresentanti di Slow Food Toscana e i giornalisti enogastronomici che seguiranno MareDiVino in tutti e 3 i giorni.
Non è garantito il rimborso in caso di disdetta della prenotazione.

Io porto il Vino! - Piemonte con i suoi piatti tipici
2023-10-17 20:30 - 23:30 | Delegazione Fisar Livorno, Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI, Livorno, Li, 57100
e se la prima serata è stata un successo perchè fermarsi?
Al via il secondo appuntamento dedicato alle serate “IO PORTO IL VINO”.
Quando? Martedì 17 ottobre 2023, ore 20 e 30.
Questa volta la fantastica brigata “Puro Fuego” ha pensato di portarci direttamente in…

“Piemonte con i suoi piatti tipici”
il menù:

Crostino con robiola di Roccaverano miele e nocciole
(pane robiola miele nocciole e pepe)

Vitello tonnato bassa temperatura
(vitello, olio evo, tonno, odori uova sode, rosmarino, salvia,
acciughe e capperi)

Ravioli del plin burro e salvia
(pasta fresca con ripieno alla carne o al tartufo,
(a seconda della disponibilità), burro e salvia)

Gran bollito con verdure e salse (vari tagli di carne di vitello o vitellone, verdure bollite, con salse quali bagnetto verde, pomodoro acciughe, mostarda …)

Baci di dama (farina, farina di mandorle, burro, uova, zucchero e cioccolato fondente)

Il format è lo stesso… perché si sa, squadra che vince non si cambia!
Quindi ciascun commensale è invitato a portare una bottiglia di vino da abbinare ai piatti sopra illustrati, il tutto sempre nello spirito di una serata assolutamente conviviale e divertente, durante la quale le persone allo stesso tavolo, e non solo, potranno giocare con gli abbinamenti regionali, parlare del proprio vino e condividere informazioni con tutti i presenti.
Si raccomanda di portare con voi i calici da degustazione.
Coloro che si presenteranno sprovvisti dovranno provvedere all’acquisto dei calici in sede al prezzo di 2 euro cadauno.
La brigata amatoriale di cucina e la struttura della delegazione non possono garantire pietanze ad hoc a persone affette da disturbi, patologie, intolleranze.
Pertanto chi è affetto da disturbi dovrà contattare la signora Arianna al n. 3351418249 (WhatsApp), comunicare la propria patologia e verificare, prima dell’iscrizione, se sia o meno possibile partecipare eventualmente con la preparazione di piatti alternativi.
Scarica qua il modulo da compilare e portare in delegazione la sera dell’evento
Possibilità di disdetta entro il 15 ottobre.
Le disdette pervenute oltre il predetto termine non saranno rimborsabili.
Pagamento online con carta di credito o con bonifico bancario (le prenotazioni si riterranno confermate solo dopo la ricezione del pagamento).
