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SUMMARY:Cena di Gala di beneficenza
DESCRIPTION:Fisar delegazione Livorno presenta\, in collaborazione con Brondi Food e Golf Club Tirrenia  un grande evento di solidarietà unito all enogastronomia d eccellenza: 6 grandi chef\, uniti oltre che dalla passione da grande amicizia\, e sei importanti produttori che verranno abbinati ad uno straordinario menù degustazione di 6 portate\, in un crescendo di gusto e di emozioni\, che loro stessi\, chef e produttori\, condivideranno con voi di volta in volta\, raccontandovi sia le suggestioni che hanno ispirato il piatto sia la passione che ha prodotto il vino! Una serata esperienziale unica il cui intero ricavato sarà devoluto all Associazione Cure Palliative di Livorno\, da sempre impegnata nel grave compito di sostenere malati terminali e familiari nel doloroso percorso dell’ ultimo viaggio della vita. \nL’evento si terrà presso il golf club di Tirrenia il 7 gennaio 2024\, per chiudere in bellezza e gusto le feste natalizie regalandoci una cena di lusso in cambio di un importante gesto di solidarieta! Il prezzo del menù degustazione pensato per la cena è di 90€\, molto al disotto del suo valore reale. I posti a disposizione sono massimo 100 l invito e rivolto a tutti coloro che vorranno provare questa straordinaria esperienza! In sala sarà altresì presente la Presidente dell’Associazione per raccontare la loro esperienza e soprattutto l importanza di essere sostenuti da eventi come questi. \nLe nostre stelle del food saranno Daniele Zazzeri del Ristorante La Pineta di Marina di Bibbona\, Deborah Corsi del Ristorante La Perla del Mare di San Vincenzo\, Stefano Pinciaroli di PS Ristorante di Villa Petriolo Cerreto Guidi\, Marco Stabile del Ristorante L’Ora d’Aria di Firenze\, Mirko Rossi del ristorante Il Doretto di Cecina e la nostra fata dei dolci Loretta Lory Fanella a chiudere questa schiera di amici splendenti come stelle\, uniti dall’ amicizia e dalla voglia di realizzare insieme qualcosa di utile a livello sociale! Non da meno saranno i Produttori che metteranno in campo i loro prodotti di punta in abbinamento ai piatti\, partendo da Bellavista Franciacorta\, Gualdo del Re\, La Fralluca\, Petra \, Muschi Alti e Quota 101 Colli Euganei Fior d’Arancio. Insomma per ben cominciare l anno all insegna dello star bene e fare star bene il prossimo vi aspettiamo numerosi il 7 gennaio 2024\, prenotate! \n  \nMenu \n\nDaniele Zazzeri – La Pineta 1 Stella Michelin\nRicciola spadellata\, salsa di cime di rapa\, crema di cavolfiore e patata prezzemolata\nBellavista Franciacorta – Cuveè Alma Brut\nDeborah Corsi – La Perla del Mare JRE\nBaccalà pil pil con petali di carciofo\nGualdo del Re – Vermentino 2021\nStefano Pinciaroli – PS Ristorante JRE  Stella verde Michelin\nPar d’esser in montagna\nLa Fralluca – Isyrose 2022\nMarco Stabile – Ora d’Aria\nRisotto faraona\, tartufo nero e gocce di bosco\nPetra – Quercegobbe Toscana Merlot IGT 2021\nMirko Rossi – Doretto\nReale di manzo\, erbette di campo\, salsa al cappero\nMuschi Alti – Scornabeccaia Merlot 2021\nLoretta Fanella – Lory Pastry Chef\nTorta della nonna by Lory\nQuota 101 – Colli Euganei Fior d’arancio Spumante 2023
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LOCATION:Golf Club Tirrenia\, Via S. Guido\, 56128 Tirrenia PI\, TIRRENIA
CATEGORIES:Eventi
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SUMMARY:Corso di primo livello per aspiranti sommelier 2024
DESCRIPTION:Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione. \nSfrutta la possibilità di regalare un voucher per il nostro corso di Avvicinamento al Vino. \nVoucher Regalo – Corso di primo livello per aspiranti sommelier 2024 \n\n\nIl primo livello\, propedeutico al secondo e al terzo livello\, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta. Dopo un excursus sugli “strumenti” del Sommelier\, dall’iconico tastevin a frangino\, decanter e cavatappi\, dalla corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia\, inizia il viaggio nella degustazione\, un’esperienza polisensoriale\, unica e autentica\, che cambia ad ogni assaggio.  \nNon solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio\, analizza le migliori forme di allevamento (schemi di potatura e geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta) per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione\, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento. \nTutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier\, saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga\, quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno\, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello. \nAl Corso di primo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar. \nIl costo del corso non comprende la quota per la Tessera Fisar nazionale. Il costo è di 70\,00 Euro (40\,00 Euro se under 25).  \n\nIl saldo del costo del corso di primo livello\,  verrà corrisposto all’inizio del corso o secondo i piani rateali sotto indicati \n\nOGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI. \nIn caso di sold out\, qualora voleste essere inseriti in una “lista di attesa”\, sarà necessario inviare una mail a segretario.livorno@fisar.com che provvederà ad inserire le richieste in ordine cronologico. Non sarà consentito l’inserimento mediante altre modalità.
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LOCATION:Delegazione Fisar Livorno\, Scali Cerere\, 15\, 57122 Livorno LI\, Livorno\, Li\, 57100
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SUMMARY:Corso di secondo livello per aspiranti sommelier-2024
DESCRIPTION:Alla scoperta dell’enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini. \nL’enografia nazionale e internazionale è protagonista del secondo livello di corso: un itinerario attraverso le regioni italiane\, europee e mondiali che producono vino. Strumento essenziale per la formazione del Sommelier\, l’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino\, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio\, la loro relazione con il suolo\, il clima\, la posizione dei vigneti\, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.  \nAmpio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese\, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione. \nTutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno\, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello. \nAl Corso di secondo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.\n \nOGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI. \nDirettore di corso Arianna Setzu.
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