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Corso di primo livello per aspiranti sommelier

15 Settembre | 360.00€ - 430.00€

Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione.

Il primo livello, propedeutico al secondo e al terzo livello, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta. Dopo un excursus sugli “strumenti” del Sommelier, dall’iconico tastevin a frangino, decanter e cavatappi, dalla corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia, inizia il viaggio nella degustazione, un’esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio.

Non solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, analizza le migliori forme di allevamento (schemi di potatura e geometria del filare che favoriscono la resa produttiva della pianta) per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.

Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier, saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga, quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.

Al Corso di primo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.

 

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Kit Minicorso

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Programma

  • Funzioni del sommelier, Canapicchi Luca – Mercoledì 15.09.2021
  • Fisiologia dei sensi, Costantini Emanuele – Mercoledì 22.09.2021
  • Analisi Sensoriale, Costantini Emanuele – Mercoledì 29.09.2021
  • Viticoltura, Faluomi Vittorio – Mercoledì 06.10.2021
  • Vinificazione 1, Carnemolla Alessio – Mercoledì 13.10.2021
  • Vinificazione 2, Carnemolla Alessio – Mercoledì 20.10.2021
  • Spumanti, Setzu Arianna – Mercoledì 27.10.2021
  • Vini Speciali, Bellatalla Emilio – Mercoledì 03.11.2021
  • Vini dolci, passiti, particolari, Rance Martin – Mercoledì 10.11.2021
  • La birra, Cantoni Simone – Mercoledì 17.11.2021
  • Visita in cantina  – Sabato 20.11.2021 (da confermare)
  • I Distillati, Bellatalla Emilio – Mercoledì 24.11.2021
  • Legislazione, Amadei Davide – Mercoledì 01.12.2021
  • TEST FINALE – Mercoledì 15.12.2021

Dettagli

Data:
15 Settembre
Prezzo:
360.00€ - 430.00€
Categoria Evento:

Luogo

Delegazione Fisar Livorno
Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI
Livorno, Li 57100 Italy
+ Google Maps
Telefono:
3498121551

Iscrizioni

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