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Corso di secondo livello per aspiranti sommelier

12 Gen, 2022 | €430.00

Alla scoperta dell’enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini.

L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del secondo livello di corso: un itinerario attraverso le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. Strumento essenziale per la formazione del Sommelier, l’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.

Ampio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.

Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.

Al Corso di secondo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.

Kit Minicorso

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Programma

1° Lezione: Lombardia, Trentino Alto Adige, Emilia Romagna   Relatore: Marco Canapicchi   Data: Mercoledì 12 gennaio, 21:00

2° Lezione: Piemonte, VdA, Liguria   Relatore: Luca Canapicchi   Data: Mercoledì 19 gennaio, 21:00

3° Lezione: Veneto e Friuli   Relatore: Giampaolo Zuliani   Data: Mercoledì 26 gennaio, 21:00

4° Lezione: Toscana storica   Relatore: Silvano Formigli   Data: Giovedì 2 febbraio, 21:00

5° Lezione: Toscana e Umbria   Relatore: Luca Canapicchi   Data: Mercoledì 3 febbraio, 21:00

6° Lezione: Marche, Lazio, Abruzzo, Molise   Relatore: Luca Canapicchi   Data: Mercoledì 9 febbraio, 21:00

7° Lezione: Campania, Puglia, Basilicata   Relatore: Martin Rance   Data: Mercoledì 16 febbraio, 21:00

8° Lezione: Calabria, Sicilia, Sardegna   Relatore: Emilio Bellatalla   Data: Mercoledì 23 febbraio, 21:00

9° Lezione: Francia 1 ( Borgogna, Champagne, Alsazia, Jura )   Relatore: Davide Amadei   Data: Mercoledì 2 marzo, 21:00

10° Lezione: Francia 2 ( Bordeaux, Loira, Sud-Ovest )   Relatore: Riccardo Margheri    Data: Mercoledì 9 marzo, 21:00

11° Lezione: Francia 3 ( Rodano, Sud, Corsica )   Relatore: Davide Amadei   Data: Mercoledì 16 marzo, 21:00

12° Lezione: Spagna e Portogallo   Relatore: Emilio Bellatalla   Data: Mercoledì 23 marzo, 21:00

13° Lezione: Germania e resto d’Europa   Relatore: Giovanni Raimondi   Data: Mercoledì 30 marzo, 21:00

14° Lezione: Americhe   Relatore: Simone Panichi   Data: Mercoledì 6 aprile, 21:00

15° Lezione: Sud Africa e Oceania Relatore: Davide Amadei Data: Mercoledì 13 aprile, 21:00

TEST FINALE  Giovedì 14 aprile

 

 

Dettagli

Data:
12 Gen, 2022
Prezzo:
€430.00
Categoria Evento:

Luogo

Delegazione Fisar Livorno
Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI
Livorno, Li 57100 Italy
+ Google Maps
Telefono:
3498121551

Iscrizioni

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