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Corso di secondo livello per aspiranti sommelier

20 Settembre | €430.00

Alla scoperta dell’enografia nazionale e internazionale per comprendere la mappa identitaria dei vini.

L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del secondo livello di corso: un itinerario attraverso le regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. Strumento essenziale per la formazione del Sommelier, l’enografia aiuta a tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole ed enologiche utilizzate localmente.

Ampio spazio è dato alla tradizione vitivinicola italiana e francese, con approfondimenti sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulle Denominazioni di Origine DOC e DOCG con il relativo disciplinare di produzione.

Tutte le lezioni dei tre livelli del corso per sommelier saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti. Tutte le lezioni si terranno presso la sede della Delegazione in Livorno, eccezion fatta per le cene di abbinamento del terzo livello.

Al Corso di secondo livello è consentita la partecipazione ai soli soci Fisar.

OGNI LEZIONE SI TERRÀ PRESSO LA SEDE E COMPRENDERÀ UNA DEGUSTAZIONE DI TRE VINI.

Kit Minicorso

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Programma

1° Lezione: Lombardia, Trentino Alto Adige, Emilia Romagna   Relatore: Marco Canapicchi   Data: Martedì 20 settembre, 21:00

2° Lezione: Veneto e Friuli   Relatore: Amadei Davide   Data: Martedì 27 settembre, 21:00

3° Lezione: Marche, Lazio, Abruzzo, Molise   Relatore: Emilio Bellatalla   Data: Martedì 4 ottobre, 21:00

4° Lezione: Piemonte, VdA, Liguria   Relatore: Luca Canapicchi   Data: Martedì 11 ottobre, 21:00

5° Lezione: Toscana e Umbria   Relatore: Luca Canapicchi   Data: Martedì 18 ottobre, 21:00

6° Lezione: Toscana storica   Relatore: –  Data: Martedì 25 ottobre, 21:00 | Facoltativa

7° Lezione: Campania, Puglia, Basilicata   Relatore: Martin Rance   Data: Martedì 8 novembre, 21:00

8° Lezione: Calabria, Sicilia, Sardegna   Relatore: Emilio Bellatalla   Data: Martedì 15 novembre, 21:00

9° Lezione: Spagna e Portogallo   Relatore: Giovanni Raimondi   Data: Martedì 22 novembre, 21:00

10° Lezione: Francia 2 ( Bordeaux, Loira, Sud-Ovest )   Relatore: Riccardo Margheri    Data: Martedì 29 novembre, 21:00

11° Lezione: Francia 1 ( Borgogna, Champagne, Alsazia, Jura )   Relatore: Davide Amadei   Data: Martedì 6 dicembre, 21:00

12° Lezione: Francia 3 ( Rodano, Sud, Corsica )   Relatore: Davide Amadei   Data: Martedì 13 dicembre, 21:00

13° Lezione: Germania e resto d’Europa   Relatore: Emilio Bellatalla   Data: Marted 20 dicembre, 21:00

14° Lezione: Americhe   Relatore: Simone Panichi   Data: Martedì 10 gennaio, 21:00

15° Lezione: Sud Africa e Oceania Relatore: Davide Amadei Data: Martedì 17 gennaio, 21:00

TEST FINALE Martedì 24 gennaio

 

 

Dettagli

Data:
20 Settembre
Prezzo:
€430.00
Categoria Evento:

Luogo

Delegazione Fisar Livorno
Scali Cerere, 15, 57122 Livorno LI
Livorno, Li 57100 Italy
+ Google Maps
Telefono:
3498121551

Iscrizioni

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Iscrizione Soci - Corso di secondo livello
430.00
31 disponibili